Bewertung:
Das Buch ist eine Sammlung von leicht nachzukochenden Fleischrezepten mit einem Abschnitt für Beilagen, die sich sowohl an Hobbyköche als auch an Köche richten. Es stellt gängige Zutaten vor und bietet Anregungen zum Mischen. Allerdings gibt es Bedenken hinsichtlich der Qualität des Einbands.
Vorteile:Zugängliche Rezepte, Anregungen zum Mischen gängiger Zutaten, ein guter Gemüseteil, ästhetisch ansprechendes Design und ein breites Spektrum an Geschmäckern.
Nachteile:Die Qualität des gebundenen Buchrückens ist schlecht, was bei einigen Lesern zu Enttäuschungen führt.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Recipes from an Italian Butcher: Roasting, Stewing, Braising
150 inspirierende und authentische italienische Rezepte für Fleisch, Geflügel und Wild - von der weltweit zuverlässigsten Autorität für die italienische Küche.
Die italienische Herangehensweise an das Kochen mit Fleisch besteht darin, die Dinge einfach zu halten und den Geschmack zu maximieren. In diesem Buch werden einfache, herzhafte Gerichte vorgestellt, die dieser Tradition treu bleiben, von Huhn Cacciatore und geschmortem Rindfleisch mit Barolo bis zu Osso Buco und römischem Lamm.
Mit mehr als 150 Rezepten, von denen die meisten zum ersten Mal in englischer Sprache veröffentlicht werden, ist dieses Buch umfassend und maßgebend. Es entmystifiziert die verschiedenen Teilstücke, Garmethoden und Techniken, die für jede Fleischsorte einzigartig sind - zusammen mit den Beilagen, die sie am besten ergänzen.
| ISBN: | 9780714874975 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 304 |
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