Italienische Kochschule: Eiscreme

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch ist eine großartige Einführung für Anfänger, die sich für die Herstellung von Speiseeis interessieren, und bietet eine Vielzahl von Rezepten von einfach bis fortgeschritten, zusammen mit hilfreichen Fotos. Es ist Teil der Reihe „Italienische Kochschule“ und deckt eine Reihe von gefrorenen und gekühlten Desserts ab. Erfahrene Eiskonditorinnen und -konditoren könnten jedoch feststellen, dass es im Vergleich zu umfangreicheren Büchern an neuen Ideen mangelt.

Vorteile:

⬤ Eine Vielzahl von Rezepten für Eis, Sorbet und gefrorene Desserts
⬤ klar nach Schwierigkeitsgrad kategorisiert
⬤ mit Fotos für jedes Rezept
⬤ anfängerfreundlich mit einfachen Erklärungen.

Nachteile:

Erfahrene Speiseeishersteller finden möglicherweise keine neuen oder fortgeschrittenen Rezepte; einige Rezepte könnten für erfahrene Bäcker zu einfach sein.

(basierend auf 5 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Italian Cooking School: Ice Cream

Inhalt des Buches:

75 bewährte Rezepte für köstliches Eis und Gelati aus der weltweit bewährten und meistverkauften italienischen Kochbuchserie.

Italienische Kochschule: Eiscreme ist die neueste Ergänzung zu dieser bewährten italienischen Kochbuchserie. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos führen den Leser durch den Zubereitungsprozess und sorgen dafür, dass es jedes Mal gelingt. Die Kapitel behandeln Eiscreme, Sorbets, gefrorene Desserts und gekühlte Desserts.

Phaidon präsentiert mit Stolz die Serie Italian Cooking School von The Silver Spoon, die sich an moderne Köche richtet, die zu Hause köstliche und authentische italienische Rezepte zubereiten möchten. Jeder Titel der Reihe ist ideal für Kochanfänger und enthält illustrierte Anleitungen für grundlegende Techniken sowie eine Sammlung von 75 Rezepten, die den Leser inspirieren sollen.