Die Kunst des Kochens

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Originaltitel:

The Art of Cookery

Inhalt des Buches:

Das erstmals 1747 veröffentlichte Buch "The Art of Cookery" der englischen Autorin Hannah Glasse ist eines der beliebtesten Kochbücher des 18. Jahrhunderts.

Glasses klassischer Leitfaden für die Zubereitung englischer Gerichte wurde mehr als ein Jahrhundert lang in über vierzig aktualisierten Ausgaben neu aufgelegt und war in den amerikanischen Kolonien vor und nach der Amerikanischen Revolution sehr beliebt. Das Kochbuch machte englische und amerikanische Haushalte mit neuen und modernen Rezepten für Gelee, Trifle und Curry bekannt und integrierte exotische Gewürze wie Muskatnuss, Zimt und Kakao in beliebte und weit verbreitete Gerichte. Die Anziehungskraft des Buches beruhte vor allem auf seinem leicht verständlichen und zugänglichen Stil, so dass auch Personen mit wenig Ausbildung oder Erfahrung die Rezepte nachkochen konnten.

Glases Kochbuch war im Besitz vieler berühmter Amerikaner, darunter Thomas Jefferson, Benjamin Franklin und George Washington, und wurde in deren Haus verwendet. "The Art of Cookery" setzte die Standards für das, was heute als traditionelle englische Küche anerkannt ist, und bietet einen faszinierenden Einblick in die Essgewohnheiten und Essensvorlieben der Haushalte des späten 18.

und frühen 19. Jahrhunderts.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781420973303
• Autor: Hannah Glasse
• Verlag: Digireads.Com
• Einband: Taschenbuch