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A Cultural History of Food in the Medieval Age
Europa wurde im Mittelalter geformt. Die Verschmelzung der Traditionen der römisch-mediterranen Gesellschaften mit den Bräuchen Nordeuropas schuf neue politische, wirtschaftliche, soziale und religiöse Strukturen und Praktiken.
Zwischen 500 und 1300 n. Chr. wurde das Essen in all seinen Erscheinungsformen, von der Landwirtschaft bis zum Symbol, immer komplexer und integraler Bestandteil der europäischen Kultur und Wirtschaft.
In dieser Zeit wuchs die kulinarische Literatur, wurden durch Handel und Krieg neue Gewürze und Küchen eingeführt, wirkte sich der Schwarze Tod auf die Nahrungsressourcen aus, vergrößerte sich die Kluft zwischen dem, was die Reichen, und dem, was die Armen aßen, und nahm auch die Religion Einfluss auf die Essensrituale. A Cultural History of Food in the Medieval Age bietet einen Überblick über die Epoche mit Aufsätzen über Lebensmittelproduktion, Lebensmittelsysteme, Lebensmittelsicherheit, -sicherheit und -krisen, Lebensmittel und Politik, Essen im Freien, professionelles Kochen, Küchen und Dienstleistungsarbeit, Familie und Häuslichkeit, Körper und Seele, Darstellungen von Lebensmitteln sowie Entwicklungen in der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelkonsum weltweit.
| ISBN: | 9781474269919 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 256 |
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