Bewertung:
Everyday Dorie The Way I Cook von Dorie Greenspan wird für seine Sammlung von Rezepten für Hausmannskost gelobt, die ein Gleichgewicht zwischen Einfachheit und kreativen Zutatenkombinationen herstellen. Viele Rezensenten bewundern die schönen Fotos, den zugänglichen Schreibstil und die Fähigkeit, köstliche Gerichte zuzubereiten, die sowohl für zwanglose als auch für Gesellschaftsessen geeignet sind. Obwohl die meisten Rezepte gut ankommen, bemängeln einige Nutzer den zu hohen Knoblauchanteil in einigen Gerichten und die Bedenken wegen der Verkohlung bei der Präsentation der Speisen. Insgesamt wird das Buch als wertvolle Ergänzung für die Bibliothek eines jeden Kochs positiv bewertet.
Vorteile:⬤ Einfache, aber köstliche Rezepte, die sich für verschiedene Schwierigkeitsgrade eignen.
⬤ Wunderschöne ganzseitige Fotos, die das Buch noch attraktiver machen.
⬤ Durchdachte Erklärungen und Tipps machen es sowohl für erfahrene als auch für unerfahrene Köche zugänglich.
⬤ Die Rezepte können mit Zutaten aus dem Garten angepasst werden.
⬤ Tipps zum Vorbereiten und Aufbewahren, die bei der Planung von Mahlzeiten nützlich sind.
⬤ Einige Rezepte enthalten eine überwältigende Menge an Knoblauch.
⬤ Einige Nutzer erwähnten, dass die fertigen Gerichte eher verbrannt als schön gebräunt aussahen.
⬤ Die Organisation der Rezepte kann für manche Köche ein wenig verwirrend sein.
⬤ Nicht alle Rezepte sind „alltagstauglich“ und für einen vollen Terminkalender geeignet.
(basierend auf 131 Leserbewertungen)
Everyday Dorie: The Way I Cook
(Nominiert für den James Beard General Cookbook Award 2019)
Für die Hunderttausenden, die ihr auf Twitter, Instagram und Facebook folgen, ist Dorie Greenspans Essen einfach kochbar - ihre Rezepte sind sofortige Klassiker. In Everyday Dorie lädt sie die Leser in ihre Küche ein, um die Gerichte zu probieren, die sie immer wieder zubereitet, von Lachs mit Miso-Glasur bis Zitronen-Goop.
Was macht ein "Dorie-Rezept" aus?
Jedes Rezept hat eine kleine Überraschung, die es besonders macht. Senf und Walnüsse in den Käsebällchen. Kirschtomaten, die in rote Paprika gefüllt und im Ofen gebraten werden. Cannellini-Bohnen in Kabeljau en papillote. Die Gerichte sind praktisch und werden mit gewöhnlichen Zutaten aus dem Supermarkt, vom Bauernmarkt oder aus der Speisekammer zubereitet, wie z. B. Sweet Chili Chicken Thighs, ein einfaches Wochenendgericht, das aber auch für Gäste geeignet ist, oder Eton Mess, ein herrlich lockeres Dessert aus zerbröckeltem Baiser, Obst und Schlagsahne. Sie sind unkompliziert und lassen sich leicht austauschen und ersetzen. Sie laden zum Mischen und Kombinieren ein. Viele können als Abendessen, als Beilage oder als Vorspeise, heiß, kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Und jedes einzelne ist wie eine beste Freundin in der Küche, voll von Dories ansteckender Liebe zum Kochen und ihrem Markenzeichen, der Anleitung zum Anfassen.
| ISBN: | 9780544826984 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 368 |
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