Leserbewertungen
Zusammenfassung:T. Colin Campbells „Whole“ ist eine tiefgreifende Erforschung der Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit, die die gängigen medizinischen Praktiken in Frage stellt und für eine vollwertige, pflanzliche Ernährung plädiert. Der Autor präsentiert überzeugende Forschungsergebnisse und kritisiert den reduktionistischen Ansatz, der in der Medizin vorherrscht, und plädiert für eine ganzheitliche Sichtweise der Gesundheit.
Vorteile:Das Buch ist äußerst informativ, stützt sich auf jahrzehntelange Forschung und liefert überzeugende Beweise für den Einfluss der Ernährung auf die Gesundheit. Es regt zum kritischen Nachdenken über Ernährungs- und Gesundheitspolitik an und veranlasst die Leser, ihre Ernährungsgewohnheiten zu überdenken. Viele fanden die Erkenntnisse augenöffnend und transformierend für ihr Verständnis von Wellness.
Nachteile:Einige Leser fanden es schwierig, die von Campbell vorgeschlagene Diät einzuhalten, da sie Probleme mit der Selbstkontrolle und der Verfügbarkeit von Vollwertkost hatten. Kritiker bemängeln, dass das Buch die komplexe Ernährungswissenschaft manchmal zu sehr vereinfacht und als zu ideologisch gegenüber tierischen Produkten empfunden werden kann. Außerdem kann der Schreibstil stellenweise repetitiv oder trocken werden.
(basierend auf 851 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Whole: Rethinking the Science of Nutrition
Inhalt des Buches:
New York Times Bestseller
Was passiert, wenn man einen Apfel isst? Die Antwort ist weitaus komplexer, als Sie sich vorstellen können.
Jeder Apfel enthält Tausende von Antioxidantien, deren Namen, abgesehen von einigen wenigen wie Vitamin C, uns nicht geläufig sind, und jede dieser leistungsstarken Chemikalien hat das Potenzial, eine wichtige Rolle bei der Unterstützung unserer Gesundheit zu spielen. Sie beeinflussen Tausende und Abertausende von Stoffwechselreaktionen im menschlichen Körper. Die Berechnung des spezifischen Einflusses jeder dieser Chemikalien reicht jedoch bei weitem nicht aus, um die Wirkung des Apfels als Ganzes zu erklären. Da fast jede Chemikalie jede andere Chemikalie beeinflussen kann, gibt es eine fast unendliche Zahl möglicher biologischer Folgen.
Und das ist nur bei einem Apfel der Fall.
Die Ernährungswissenschaft, die lange Zeit einer reduktionistischen Denkweise verhaftet war, steht an der Schwelle zu einer Revolution. Der traditionelle "Goldstandard" der Ernährungsforschung bestand darin, eine Chemikalie nach der anderen zu untersuchen, um ihre besonderen Auswirkungen auf den menschlichen Körper zu ermitteln. Diese Art von Studien ist hilfreich für Lebensmittelunternehmen, die beweisen wollen, dass eine Chemikalie in Milch oder Fertiggericht "gut für uns" ist, aber sie geben wenig Einblick in die Komplexität dessen, was tatsächlich in unserem Körper passiert oder wie diese Chemikalien zu unserer Gesundheit beitragen.
In The China Study revolutionierte T. Colin Campbell (zusammen mit seinem Sohn Thomas M. Campbell) die Art und Weise, wie wir über unsere Ernährung denken, indem er den Beweis erbrachte, dass eine vollwertige, pflanzliche Ernährung die gesündeste Art ist, sich zu ernähren. In Whole erklärt er nun die Wissenschaft hinter diesen Beweisen, die Art und Weise, wie unser derzeitiges wissenschaftliches Paradigma die faszinierende Komplexität des menschlichen Körpers ignoriert, und warum sich unsere Essgewohnheiten nicht geändert haben, obwohl wir so überwältigende Beweise dafür haben, dass alles, was wir über Ernährung zu wissen glauben, falsch ist.
Whole ist eine augenöffnende, paradigmenverändernde Reise durch die neuesten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft, eine wissenschaftliche Tour de Force mit gewaltigen Auswirkungen auf unsere Gesundheit und auf unsere Welt.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781939529848 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 352 |
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