Hergestellt in Indien: Rezepte aus einer indischen Familienküche

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Dieses Kochbuch von Meera Sodha wird für seine ansprechenden Texte, schönen Fotos und eine Vielzahl gut erklärter Rezepte gelobt, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind. Rezensenten heben die Zugänglichkeit und den Charme des Buches hervor, insbesondere für diejenigen, die mit der indischen Küche weniger vertraut sind. Es gibt jedoch einige Bedenken hinsichtlich der Umrechnung von Maßen und der gelegentlichen Klarheit der Rezeptanweisungen.

Vorteile:

⬤ Fesselnd geschrieben und charmante persönliche Geschichten.
⬤ Gut erläuterte und leicht nachvollziehbare Rezepte.
⬤ Wunderschöne vollfarbige Fotos.
⬤ Die Rezepte verwenden gängige Zutaten, die in amerikanischen Lebensmittelläden leicht erhältlich sind.
⬤ Bietet eine Vielzahl von vegetarischen und veganen Optionen.
⬤ Die Rezepte bieten Raum für persönliche Anpassungen und Experimente.
⬤ Gut gegliedert mit nützlichen Abschnitten und Registern.

Nachteile:

⬤ Einige Maßumrechnungen können für amerikanische Leser verwirrend sein.
⬤ Gelegentlich unklare Anweisungen (z. B. Verwendung des Deckels in Rezepten).
⬤ Einige Rezepte erfordern mehr Öl oder Butter als angegeben.
⬤ Bestimmte beliebte indische Restaurantgerichte fehlen (z. B. Butter Chicken).
⬤ Die Wiederholung bestimmter Zutaten kann zu einer Ermüdung des Menüs führen.

(basierend auf 786 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Made in India: Recipes from an Indian Family Kitchen

Inhalt des Buches:

Das beste indische Essen wird zu Hause gekocht (und gegessen). Echtes indisches Essen ist frisch, einfach und voller Geschmack.

In Made In India stellt Meera Sodha Ihnen das Essen vor, mit dem sie aufgewachsen ist und das sie jeden Tag isst. Im Gegensatz zu den Gerichten, die Sie in Ihrem indischen Imbissladen bekommen, ist ihr Essen lebendig und überraschend schnell und einfach zuzubereiten. Meera serviert ein Festmahl aus über 130 köstlichen Rezepten, die sie über drei Generationen hinweg in ihrer Familie gesammelt hat.

Auf der Speisekarte steht alles, von heißen Chapatis über Street Food (Chili-Paneer-Rüben-Feta-Samosas), duftende Currys (Spinat-Lachs-Curry oder das perfekte Zimt-Lamm-Curry) bis hin zu farbenfrohen Beilagen (Granatapfel-Minz-Raita-Kachumbar-Salat) und köstlichen Desserts (Mango-Limetten-Passionsfrucht-Gelee, Pistazien-Safran-Kulfi). Made in India wird die Art und Weise, wie Sie kochen, essen und über indisches Essen denken, für immer verändern.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781250071019
• Autor: Meera Sodha
• Verlag: Flatiron Books
• Einband: Hardcover