Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist eine hochgelobte Sammlung persischer Rezepte, die für ihr schönes Design und ihren benutzerfreundlichen Ansatz gefeiert wird. Es bietet eine Vielzahl von leicht zugänglichen Rezepten, die oft auch modernen Ernährungsgewohnheiten gerecht werden, darunter viele vegetarische und vegane Optionen. Während das Buch im Allgemeinen positive Rückmeldungen erhält, bemängeln einige Nutzer die Genauigkeit der Kochzeiten und die Verfügbarkeit der Zutaten.
Vorteile:Schönes Design und Fotos, einfache und zugängliche Rezepte für Anfänger, viele vegetarische und vegane Optionen, kulturell reichhaltig mit historischem Kontext, gut erklärte Anweisungen und eine gute Auswahl an Gerichten für verschiedene Gelegenheiten.
Nachteile:Bei einigen Rezepten gibt es Ungenauigkeiten bei Kochzeiten und Zutatenmengen, bestimmte seltenere Zutaten können schwer zu finden sein, und einige Rezepte weichen erheblich von traditionellen Zubereitungen ab.
(basierend auf 90 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Joon: Persian Cooking Made Simple
Inhalt des Buches:
In Joon destilliert die Meisterköchin Najmieh Batmanglij eine der ältesten und einflussreichsten Küchen der Welt und fängt ihre einzigartigen Aromen in Rezepten ein, die an unser geschäftiges Leben angepasst sind. Najmieh Batmanglijs Fans kochen seit mehr als 30 Jahren Gerichte aus ihrem Food of Life.
Für Joon hat sie 75 ihrer Lieblingsgerichte vereinfacht und zeigt, wie man mit den richtigen Zutaten und ein paar grundlegenden Werkzeugen und Techniken authentisches persisches Essen ganz einfach zu Hause zubereiten kann. .
Die Rezepte in diesem Buch, die jeweils von einem Foto des fertigen Gerichts begleitet werden, stammen direkt aus Najmiehs Küche und umfassen nicht nur die Klassiker der persischen Küche, sondern auch einige neue Lieblingsgerichte wie Quinoa oder Grünkohl, die auf persische Art zubereitet werden. Sie werden köstliche Beilagen entdecken, von kühlenden Salaten auf Joghurtbasis und leckeren Dips und Aufstrichen bis hin zu kräftigeren Platten mit Körnern, Bohnen und frischen Kräutern, leckeren "Kukus", Omeletts mit Gemüse und Kräutern, gewürztem Fisch
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781933823720 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 224 |
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