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Originaltitel:
Garlic: More Than 65 Deliciously Different Ways to Enjoy Cooking with Garlic
Inhalt des Buches:
Ein Fest des Knoblauchs, von Festen bis zur Folklore, und eine beeindruckende Sammlung von mehr als 65 köstlichen Rezepten aus aller Welt.
Obwohl Knoblauch weder ein Kraut noch ein Gewürz ist, wird er schon seit dem Bau der Pyramiden von Gizeh zur Verfeinerung von Speisen verwendet. Diese unscheinbare Knolle hat eine starke Wirkung und ist ein wesentlicher Bestandteil von Rezepten aus aller Welt.
Köche und Hobbyköche verwenden sie, um andere Zutaten zu verfeinern und zu intensivieren oder sogar als charakteristisches Element eines Gerichts. Je nach Zubereitungsart und verwendeter Sorte variiert sein Geschmack in Tiefe und Aroma. Jenny Linfords inspirierte Rezepte enthalten köstliche Ideen für Dips, Snacks, Fleisch, Geflügel und Fisch sowie Pasta und Brot.
Meistern Sie beliebte Klassiker wie Aioli, Ajo Blanco (Mandelgazpacho), Spaghetti al Vongole, Lammbraten mit Knoblauch und Sardellen und Boeuf Bourguignon und probieren Sie neue Rezepte wie Knoblauch-Pistazien-Muffins, koreanisches Bulgogi-Rindfleisch, unter Rühren gebratenes Miso-Schweinefleisch mit Bärlauch und einen taiwanesischen Bao (gedämpfte Brötchen). Zusätzlich zu den Rezepten geben Essays einen Einblick in verschiedene Aspekte des Knoblauchs, von Gesundheit und traditioneller Medizin bis hin zu Folklore und vom Knoblauchanbau zu Hause bis hin zu Knoblauchfesten.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781788791533 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 160 |
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