Bewertung:
Das Buch bietet eine tiefgreifende und einzigartige Erforschung der Rolle der Zeit beim Kochen und stellt die modernen Vorstellungen in Frage, die der Geschwindigkeit den Vorrang vor der Qualität geben. Es ermutigt die Leser, ihre Herangehensweise an die Zubereitung von Lebensmitteln zu überdenken und zeigt auf, wie sich unterschiedliche Zeitspannen auf Geschmack und kulinarische Ergebnisse auswirken.
Vorteile:Das Buch ist gut strukturiert, schön geschrieben und fesselnd und bietet faszinierende Einblicke in verschiedene Aspekte des Kochens und der Lebensmittelproduktion. Die Leser schätzen die Tiefe der Informationen, die persönlichen Anekdoten und die Fähigkeit des Buches, ein breites Publikum anzusprechen, darunter sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche. Außerdem wird der Zusammenhang zwischen Zeit und Lebensmittelqualität hervorgehoben und es werden starke Argumente gegen die Fast-Food-Mentalität angeführt.
Nachteile:Einige Leser waren der Meinung, dass das Material nicht umfangreich genug ist, um ein ganzes Buch zu rechtfertigen, und gaben zu bedenken, dass es möglicherweise Füllmaterial enthält. Darüber hinaus ist das Buch zwar eine wertvolle Lektüre, spricht aber möglicherweise ein Nischenpublikum an, was die Attraktivität für ein breiteres Publikum einschränken könnte.
(basierend auf 25 Leserbewertungen)
Missing Ingredient - The Curious Role of Time in Food and Flavour
Bitte lesen Sie Hinweise: Brandneu, Internationale Softcover-Ausgabe, Gedruckt in Schwarz-Weiß-Seiten, leichte Abnutzungserscheinungen auf dem Cover oder den Seiten, Verkaufsbeschränkung kann auf dem Buch aufgedruckt sein, aber Buchname, Inhalt und Autor sind genau gleich wie bei der Hardcover-Ausgabe.
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| ISBN: | 9780141982816 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | The Curious Role of Time in Food and Flavour |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 368 |
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