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Cooking & Dining in the Victorian Country House
Jahrhundertelang waren die in unseren Landhäusern zubereiteten Speisen die besten, die es gab, und ihre Vielfalt wurde durch die viktorianischen Investitionen in neue Technologien und professionelle Köche, die in den Landhäusern beschäftigt waren, erheblich erweitert.
Durch den abenteuerlichen internationalen Handel in der viktorianischen Zeit wurden auch neue Zutaten verfügbar. Der Niedergang dieser großen kulinarischen Tradition begann um die Zeit des Ersten Weltkriegs und brach mit dem Ausbruch des Krieges im Jahr 1939 zusammen.
Heute, mehr als achtzig Jahre später, ist sie vergessen, da selbst diejenigen, die ihre letzte Phase erlebt haben, verstorben sind. Es ist zu hoffen, dass das Buch von Peter Brears dazu beiträgt, das Interesse daran wiederzubeleben und dazu zu ermutigen, all seine vielfältigen Aspekte weiter zu schätzen und zu genießen.
| ISBN: | 9781909248793 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 448 |
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