Bewertung:
Das Buch „Milk“ von Christina Tosi hat bei Bäckern gemischte Kritiken geerntet. Die allgemeine Meinung ist, dass die Rezepte zwar kreativ, köstlich und anspruchsvoll sind, aber auch ziemlich komplex sein können und spezielle Zutaten und Werkzeuge erfordern. Viele Bäcker schätzen die geschmackliche Tiefe und die einzigartige Herangehensweise an traditionelle Desserts, aber einige empfinden die Verwendung ungewöhnlicher Zutaten und die mehrstufigen Prozesse als abschreckend. Insgesamt wird das Buch als eine großartige Ressource für abenteuerlustige Bäcker angesehen, die bereit sind, sich den Herausforderungen zu stellen.
Vorteile:⬤ Kreative und einzigartige Rezepte, die eine neue Sichtweise auf traditionelle Desserts bieten.
⬤ Tiefe des Geschmacks und der Textur der Backwaren.
⬤ Klare und detaillierte Anleitungen, die beim Nachkochen der Rezepte hilfreich sind.
⬤ Die Rezepte liefern beeindruckende Ergebnisse, die Freunde und Familie begeistern werden.
⬤ Bietet ein Gefühl von Spaß und Experimentierfreude beim Backen.
⬤ Viele Nutzer berichten, dass die Ergebnisse köstlich und nostalgisch sind.
⬤ Die Flexibilität, Komponenten im Voraus herzustellen und sie in verschiedenen Rezepten zu verwenden.
⬤ Rezepte können sehr komplex und zeitaufwendig sein, mit vielen Komponenten und Schritten.
⬤ Es werden spezielle und manchmal teure Zutaten benötigt, die nicht immer leicht zugänglich sind.
⬤ Einige Nutzer sind der Meinung, dass bestimmte Rezepte zu süß oder zu salzig ausfallen.
⬤ Einige fanden die Organisation der Rezepte verwirrend, so dass sie schwer zu folgen waren.
⬤ Einige Rezensenten berichteten von Schwierigkeiten mit bestimmten Rezepten, die nicht wie erwartet ausfielen.
(basierend auf 539 Leserbewertungen)
Momofuku Milk Bar
Momofuku Milk Bar ist die mit Spannung erwartete Ergänzung zum New York Times-Bestseller Momofuku und enthält die Rezepte für die innovativen, süchtig machenden Kekse, Torten, Kuchen, Eiscremes und vieles mehr der beliebten Bäckerei.
Das Momofuku-Kochbuch war ein voller Erfolg und wurde von den Rezensenten nur in einem Punkt kritisiert: Wo waren die fantastischen Desserts von Christina Tosi? Der Kompost-Cookie, ein stückiger Schokoladen-Chip-Keks, der mit knusprigen, salzigen Brezeln und Kaffeesatz gespickt ist; der Crack-Pie, ein zuckrig-buttriges Konfekt, das so begehrenswert ist, wie der Name schon sagt; das Getreide-Milch-Eis, das aus dem Lieblingsbestandteil eines nahrhaften Frühstücks hergestellt wird - der Milch am Boden einer Schüssel Müsli; die einfachen Schichtkuchen, die auf ausgefallenen Zuckerguss verzichten und stattdessen unfertige Ränder haben, die die Köstlichkeit im Inneren erahnen lassen. Momofuku Milk Bar stellt endlich die Rezepte für diese inzwischen legendären Abwandlungen von Kindheitsgeschmack und heimischen Klassikern vor, die im Wesentlichen auf zehn Rezepten der Mutter beruhen - zusammen mit der fesselnden Geschichte über die unwahrscheinlichen Anfänge des Erfolgs dieser schrulligen Bäckerei.
Alles begann eines Tages, als Momofuku-Gründer David Chang Christina bat, ein Dessert für das Abendessen an diesem Abend zu machen. So begann das Pâtisserie-Programm im Momofuku, und Christinas verspielte Desserts verhalfen dem Restaurant zu Lob von der New York Times und dem Guide Michelin und führten zur Eröffnung der Milk Bar, die heute Fans aus dem ganzen Land und der ganzen Welt anzieht. Mit allen Rezepten für die beliebtesten Desserts der Bäckerei - neben denen für pikante Backwaren, die sich an Changs asiatischer Küche orientieren, wie z.
B. Kimchi-Croissants mit Blauschimmelkäse - und 100 Farbfotografien macht Momofuku Milk Bar das Backen von unwiderstehlichen, ausgefallenen Leckereien zu Hause kinderleicht und macht Spaß.
| ISBN: | 9781906650766 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 256 |
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