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Momofuku Milk Bar: A Cookbook
Momofuku Milk Bar ist die mit Spannung erwartete Ergänzung zum New York Times-Bestseller Momofuku und enthält die Rezepte für die innovativen, süchtig machenden Kekse, Torten, Kuchen, Eiscremes und vieles mehr aus der äußerst beliebten Milk Bar-Bäckerei.
Momofuku Milk Bar zeigt die Rezepte für Christina Tosis fantastische Desserts - die mittlerweile legendären Neuinterpretationen von Kindheitsaromen und bodenständigen Klassikern (die im Wesentlichen auf zehn Rezepten der Mutter beruhen) - zusammen mit der fesselnden Erzählung über die unwahrscheinlichen Anfänge des Erfolgs dieser skurrilen Bäckerei. Alles begann eines Tages, als Momofuku-Gründer David Chang Christina bat, ein Dessert für das Abendessen an diesem Abend zu machen. So begann das Konditorenprogramm im Momofuku.
Christinas verspielte Desserts, darunter der Kompost-Cookie, ein klobiger Schokoladen-Chip-Cookie, der mit knusprigen, salzigen Brezeln und Kaffeesatz gespickt ist; der Crack Pie, ein zuckrig-buttriges Konfekt, das so begehrenswert ist, wie es der Name vermuten lässt; das Getreide-Milch-Eis, das aus dem Lieblingsbestandteil eines nahrhaften Frühstücks hergestellt wird - der Milch am Boden einer Schüssel mit Getreideflocken; und die einfachen Schichtkuchen, die auf eine ausgefallene Glasur verzichten und stattdessen unfertige Ränder haben, die die Köstlichkeiten im Inneren erahnen lassen, haben den Restaurants zu Lob von der New York Times und dem Guide Michelin verholfen und zur Eröffnung der Milk Bar geführt, die nun Fans aus dem ganzen Land und der ganzen Welt anzieht.
Mit allen Rezepten für die beliebtesten Desserts der Bäckerei - zusammen mit denen für herzhafte Backwaren, die sich an Changs asiatisch angehauchter Küche orientieren, wie z. B. Kimchi-Croissants mit Blauschimmelkäse - und 100 Farbfotografien macht Momofuku Milk Bar das Backen unwiderstehlicher ausgefallener Leckereien zu Hause kinderleicht und macht Spaß.
| ISBN: | 9780307720498 |
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| Einband: | Hardcover |
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