Bewertung:
Das Buch „What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking“ (Was Mrs. Fisher über die alte Südstaatenküche weiß) wird für seinen reichhaltigen historischen Kontext und seine einzigartigen Rezepte aus den 1880er Jahren gelobt, die insbesondere von einer afroamerikanischen Autorin, Abby Fisher, stammen. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es einen Einblick in die Kochtraditionen und die Kultur der Südstaaten bietet. Die Leser merken jedoch an, dass die Rezepte vage und manchmal schwierig zu interpretieren sind, da moderne Maße und Kochanweisungen fehlen.
Vorteile:⬤ Ausgezeichneter historischer Kontext und kultureller Einblick.
⬤ Einzigartige Rezepte, die gut funktionieren und die authentische Südstaatenküche widerspiegeln.
⬤ Bietet einen Einblick in die Vergangenheit, besonders wertvoll für diejenigen, die sich für die afroamerikanische Geschichte interessieren.
⬤ Einige Rezepte werden wegen ihres Geschmacks hoch gelobt, wie z. B. der Gold Cake.
⬤ Die Rezepte sind vage und ohne genaue Maßangaben, was sie für moderne Köche schwierig macht.
⬤ Der Schreibstil ist ohne Vorkenntnisse historischer Kochbegriffe schwer zu verstehen.
⬤ Nicht geeignet für diejenigen, die nach einfachen, modernen Rezepten suchen, da die Kochmethoden sehr traditionell sind.
(basierend auf 67 Leserbewertungen)
What Mrs. Fisher Knows about Old Southern Cooking
Dies ist eine wunderbare Sammlung von einhundertsechzig authentischen und schmackhaften Rezepten aus dem alten Süden.
Ursprünglich 1881 veröffentlicht, war es das erste afroamerikanische Kochbuch. Vor der Ausgabe von Applewood war es nur einmal in einer limitierten Auflage von hundert Exemplaren nachgedruckt worden.
| ISBN: | 9781557094032 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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