Leserbewertungen
Zusammenfassung:Insgesamt erhält das Buch eine Mischung aus positiven und negativen Rückmeldungen. Viele Leser schätzen die leckeren und gesunden Rezepte, die hilfreichen Anleitungen für eine entzündungshemmende Ernährung und den angenehmen Schreibstil der Autorin. Einige Rezensenten finden das Buch jedoch weniger praktisch für Einzelportionen, bemängeln einen Mangel an ansprechendem Bildmaterial und sind enttäuscht über den Fokus auf glutenfreie Produkte.
Vorteile:Das Buch enthält leckere und gesunde Rezepte, gibt hilfreiche Hinweise auf Lebensmittel, die man essen und vermeiden sollte, bietet zahlreiche Substitutionsmöglichkeiten und enthält nützliche Hintergrundinformationen. Viele finden das Buch zugänglich und informativ, was ihnen hilft, entzündungshemmende Diäten besser zu verstehen.
Nachteile:Einige Leser sind der Meinung, dass das Buch für das Kochen für eine oder zwei Personen nicht geeignet ist, äußern sich unzufrieden über das Fehlen von Fotos zu den Rezepten und sind enttäuscht über den Schwerpunkt auf glutenfreie Optionen. Einige Rezensenten merkten an, dass das Buch nicht so fesselnd oder einprägsam sei, wie sie gehofft hatten.
(basierend auf 47 Leserbewertungen)
Originaltitel:
More Anti-Inflammation Diet Tips and Recipes: Protect Yourself from Heart Disease, Arthritis, Diabetes, Allergies, Fatigue and Pain
Inhalt des Buches:
In jüngster Zeit hat sich der Zusammenhang zwischen Entzündungen und Herzerkrankungen, Arthritis und anderen chronischen Krankheiten herausgestellt. Viele Nahrungsmittelallergien regen das Immunsystem ineffizient und im Übermaß zu Reaktionen und Entzündungsreaktionen an. Jede Entzündung im Körper beeinträchtigt und verlangsamt den Stoffwechsel und die Heilungsreaktion. Chronische Entzündungen in unserem Körper untergraben unser Wohlbefinden und ebnen den Weg für Krankheiten.
Die heutige Forschung zeigt deutlich, dass unsere Gesundheit sehr stark von der Nahrung abhängt, die wir zu uns nehmen. Schlechte Ernährungsentscheidungen und versteckte Lebensmittelallergien können Entzündungen im Körper verursachen, die zu schweren, chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Schlaganfall, den drei häufigsten Todesursachen in den Vereinigten Staaten, führen können. Entzündungen werden auch mit Arthritis, Diabetes, Asthma und Allergien in Verbindung gebracht.
Dr. Black schrieb 2006 das Buch "The Anti-Inflammation Diet & Recipe Book", das erste Buch, das ein komplettes Programm zur Vorbeugung und Bekämpfung von Entzündungen enthielt, da viele ihrer Patienten eine naturheilkundliche, entzündungshemmende Diät einhalten wollten, aber keine Rezepte dafür finden konnten.
Bei der entzündungshemmenden Diät werden viele gängige allergieauslösende Lebensmittel, die Entzündungen im Körper fördern können, weggelassen und die Aufnahme von Pestiziden, Hormonen und Antibiotikarückständen reduziert. Die Diät ist reich an Vollwertkost, verzichtet auf verarbeitete Lebensmittel, Zucker und andere künstlich hergestellte Lebensmittel wie gehärtete Öle und fördert den reichlichen Verzehr von Gemüse, das wichtige Nährstoffe enthält. Die entzündungshemmende Ernährung fördert daher eine einfachere und leichtere Verdauung und belastet den Körper weniger, indem sie die Aufnahme von Giftstoffen und anderen schwer verdaulichen Lebensmitteln reduziert. Wenn Blut und Lymphe gut durchblutet sind und schwer verdauliche oder assimilierbare Nahrungsmittel ausgeschieden werden, verbessert sich die Zellfunktion, d. h. der Stoffwechsel. Der Körper wird also so unterstützt, dass die Zellregeneration gefördert wird und nicht die Zelldegeneration, die Krankheiten begünstigen kann.
Nach dem Erfolg ihres ersten Buches legt Dr. Black nun mit noch mehr Informationen, Rezepten und Tipps zur Minimierung oder Vorbeugung von Entzündungen durch eine Ernährungsumstellung nach. Da Stress und emotionale Probleme mit Entzündungen in Verbindung stehen, ermutigt sie die Menschen, einen entzündungshemmenden Lebensstil (Anti-Inflammatory Lifestyle, AIL) anzunehmen, der Vorschläge für Bewegung und Lebensstil umfasst. Im ersten Teil des Buches werden die Vorteile der entzündungshemmenden Ernährung anhand neuester Forschungsergebnisse erläutert und die Wissenschaft hinter den Rezepten beschrieben. Dann zeigt sie die Grundlagen des Kochens, um Entzündungen zu reduzieren. Sie informiert über die Verwendung verschiedener Ölsorten, Süßstoffe und Ersatzstoffe und enthält eine Liste mit Bezugsquellen für bestimmte Lebensmittel, eine Einkaufsliste mit Lebensmitteln, die Sie in Ihrer Küche haben sollten, sowie Tabellen mit Lebensmitteln, die Sie essen sollten, und solchen, die Sie vermeiden sollten. (Vor der Veröffentlichung werden diese Tabellen und vielleicht ein tägliches Rezept als Download verfügbar sein, nach der Veröffentlichung werden sie Teil einer Smartphone-App sein).
Die zweite Hälfte des Buches enthält 150 Rezepte, von denen viele als Vorlagen für noch größere Mahlzeiten verwendet werden können. Dr. Black und ihre beiden Töchter haben alle Rezepte zubereitet und getestet. Dabei wurden biologische und nährstoffreiche Lebensmittel verwendet, häufige allergieauslösende Lebensmittel weggelassen und die Aufnahme von Pestiziden und Hormonen reduziert - all dies trägt zum Aufbau eines stärkeren, gesünderen und heilenden Körpers bei. Die Autorin bietet Substitutionsvorschläge an und fügt jedem Rezept eine vollständige Nährwertanalyse bei. Icons kennzeichnen Rezepte, die auf diätetische Einschränkungen eingehen, d. h. vegan, glutenfrei, milchfrei usw.
Ob Frühstück oder Dessert, Dr. Black hat ein köstliches Rezept für Sie, das Sie verwenden und mit Ihrer Familie und Ihren Freunden teilen können, damit Sie einen gesunden, entzündungsfreien Lebensstil führen können.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780897936217 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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