Bewertung:
Paul Hollywoods „How to Bake“ ist ein umfassender Backführer mit einer Vielzahl von Rezepten, die sich hauptsächlich auf Brot, Gebäck und einige Desserts konzentrieren. Das Buch wird für seine klaren Anweisungen, den lehrreichen Inhalt über Backtechniken und die schönen Fotografien gelobt, aber viele Rezensenten merkten an, dass die metrischen Maße eine Hürde für amerikanische Bäcker sein können und einige Rezepte eher für den britischen Geschmack geeignet sind. Insgesamt wird das Buch als großartiges Hilfsmittel sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker angesehen.
Vorteile:⬤ Klare und detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen es leicht, dem Buch zu folgen.
⬤ Enthält eine Vielzahl von Rezepten, mit einem starken Schwerpunkt auf Brot und Gebäck.
⬤ Lehrreiche Inhalte erklären die Techniken und die Wissenschaft hinter dem Backen.
⬤ Hochwertige Fotos machen das Buch noch attraktiver und helfen beim Backen.
⬤ Viele Nutzer berichten von hohen Erfolgsquoten bei den Rezepten.
⬤ Alle Maße sind metrisch, was für amerikanische Bäcker eine Herausforderung sein kann.
⬤ Ein fehlender Abschnitt zur Fehlerbehebung für Anfänger könnte die Lernerfahrung beeinträchtigen.
⬤ Einige Rezepte entsprechen eher dem britischen Geschmack, was nicht jedem gefällt.
⬤ Das Cover des Buches könnte besser gestaltet werden.
(basierend auf 1530 Leserbewertungen)
How to Bake
Endlich verrät der Star der BBC2-Show The Great British Bake Off in How to Bake alle Geheimnisse seines Handwerks.
Als Sohn eines Bäckers räumt Paul Hollywood leidenschaftlich mit den Mythen rund um das Backen auf, teilt sein feines Können und zeigt, dass mit der richtigen Anleitung jeder immer wieder erfolgreich sein kann. In diesem Sinne hat er dieses Buch mit einfach zu befolgenden, klar erklärten und äußerst köstlichen Rezepten gefüllt.
Nach einer Einführung in die grundlegenden Techniken erklärt Paul, wie man eine Fülle von Broten, Gebäck, Kuchen und Keksen herstellt, darunter Vollkornbrot, Sodabrot, Ciabatta, Focaccia, Chapatis, Cheddar- und Apfelbrot, Früchtebrot, frische Croissants, Scones, klassische Victoria Biskuitböden, Zitronenkuchen, Baklava, buttriges Mürbegebäck und dreilagiger Schokoladenkuchen. Zeit zum Backen...
| ISBN: | 9781408819494 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 304 |
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