Bewertung:
Insgesamt wird das Kochbuch für seine innovativen Rezepte, die schönen Fotos und die vielfältigen Kochansätze gelobt. Viele Nutzer schätzen die Verbindung zu lokalen Zutaten und das kulinarische Talent von Küchenchef Michael Smith.
Vorteile:Innovative und abwechslungsreiche Rezepte, schöne Präsentation mit Fotos, lehrreich in Bezug auf lokale Zutaten und Nachhaltigkeit, gut zum Verschenken geeignet und unterhaltsam für erfahrene und unerfahrene Köche.
Nachteile:Einige Rezepte könnten für Durchschnittsköche eine Herausforderung darstellen, und einige Leser fanden das Buch weniger interessant als erwartet.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Farm, Fire & Feast: Recipes from the Inn at Bay Fortune
Die außergewöhnliche Rezeptsammlung des Starkochs Michael Smith aus seinem preisgekrönten Restaurant an Kanadas Ostküste.
Prince Edward Island ist berühmt für seine kilometerlangen Strände, Leuchttürme, Farmland und Meeresfrüchte und ist ein Ziel für Reisende und Feinschmecker gleichermaßen. The Inn at Bay Fortune liegt auf einem sechsundvierzig Hektar großen Grundstück mit Blick auf den malerischen Fortune River nahe der Ostspitze von Prince Edward Island und ist ein führender Fünf-Sterne-Landgasthof mit dem preisgekrönten Restaurant FireWorks, das ein einzigartiges kulinarisches Live-Feuer-Erlebnis mit unvergesslichen Mahlzeiten bietet, die im Familienkreis an langen Festtafeln genossen werden.
Das Inn at Bay Fortune ist in erster Linie ein Bio-Bauernhof, der acht fruchtbare Hektar, mehrere Kräutergärten, verschiedene Dauerbeete, fünf Gewächshäuser und einen kleinen Obstgarten umfasst. Als Restaurant mit eigenem Bauernhof bringt der preisgekrönte Küchenchef Michael Smith sein kulinarisches Wissen und seine Leidenschaft für den Geschmack zuerst in das Restaurant und diese erstaunliche Sammlung von Rezepten ein, die von den Zutaten der Insel inspiriert sind.
Farm, Fire & Feast ist ein beeindruckendes Kochbuch mit wunderschönen Fotos von Speisen und Orten. Smiths Sammlung einzigartiger Rezepte umfasst unter anderem in Eisen gebratene Jakobsmuscheln, im Ofen gebackenen Heilbutt in der Salzkruste, Strandhummer, holzgegrilltes Fleischersteak, Schweinebauch aus der Räucherkammer, holzgeröstetes Hähnchen und Gemüse, Tacos aus dem Feuergarten, Pommes frites mit Zucchini, Kartoffel-Speck-Cheddar-Torte, Erdbeer-Rhabarber-Kuchen und Wild-Heidelbeer-Grütze. Vollgepackt mit Rezepten, die über dem Feuer zubereitet werden, werden, wo immer möglich, alternative Zubereitungsmethoden angeboten, so dass ein Rezept auch in einer Innenküche nachgekocht werden kann - und alle sind für den Heimkoch gut zu erreichen.
| ISBN: | 9780735233843 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 288 |
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