Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch von Chefkoch Michael Smith kommt wegen seiner genauen und durchdachten Rezepte gut an und ist daher eine beliebte Wahl für Geschenke. Es wird von Kochlehrern, jungen Erwachsenen und Fans des Kochs wegen seines informativen Inhalts und der einfachen Handhabung geschätzt.
Vorteile:Genaue und durchdachte Rezepte, gute Geschenkwahl, leicht nachzuvollziehen, informativ mit wunderbaren Bildern, regt zu gesunder Ernährung an.
Nachteile:Einige Benutzer erwähnten es als Geschenk, so dass die persönliche Erfahrung mit dem Kochen in diesen Fällen begrenzt sein könnte.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Farmhouse Vegetables: A Vegetable-Forward Cookbook
Inhalt des Buches:
Eine Sammlung wunderschöner, lebendiger, pflanzenbetonter Rezepte des preisgekrönten Kochs Michael Smith, der auf dem Bauernhof kocht.
Von gemüsebetonten Gerichten bis hin zu kompletten vegetarischen Mahlzeiten - Pflanzen zu essen ist mehr als nur gut für uns. Wir fühlen uns wohl, wenn wir mehr Gemüse essen. Inspiriert von der Fülle seiner kulinarischen Farm im Inn at Bay Fortune, teilt Küchenchef Michael Smith alles, was er über die Gemüseküche gelernt hat - Ideen, Techniken und Rezepte - in diesem atemberaubenden Kochbuch, damit Sie Ihren eigenen Gemüsekochstil entwickeln können, der zu Ihrem Lebensstil passt. Egal, ob Sie mehr Gemüse essen oder ein paar Tage in der Woche auf Fleisch verzichten, Sie werden einzigartige, geschmacksintensive Rezepte finden, in denen Gemüse immer der Star ist.
Farmhouse Vegetables bietet eine breite Palette einzigartiger und zugänglicher Rezepte und einfacher Grundnahrungsmittel, mit denen Sie ganz einfach mehr Gemüse in Hauptgerichten, Beilagen und sogar Getränken und Desserts zubereiten können, darunter:
⬤ Kabocha Squash and Ancho Cider Broth mit Salbei, Kürbiskern-Ziegenkäse-Pesto und pikant gerösteten Kichererbsen.
⬤ Linsensuppe mit Erbsen- und Minzkrapfen und Linsensprossen.
⬤ Soba-Nudelschüssel mit goldenem Tofu, Gartenerbsen, Zimt-Basilikum und Miso-Karotten-Brühe.
⬤ Gebratene Steckrüben im Ganzen mit Preiselbeer-Rosmarin-Chutney.
⬤ Basilikum-Ratatatouille und Mangold-Wraps mit Tomaten-Ringelblumen-Salsa.
⬤ Kartoffelpuffer mit geräuchertem Lachs in der Kartoffelkruste, mit Rucola-Dill-Salat und maritimen Senfgurken.
⬤ Kartoffel-Lauch-Pilz-Hühnchen-Eintopf.
⬤ Eiscreme-Sandwiches mit Karottenkuchen und Pastinakeneis.
Anhand von köstlichen Rezepten, überzeugenden Essays und wunderschönen Lebensmittel- und Landschaftsfotografien erzählt Michael von seiner Reise, auf der er sein eigenes Bio-Gemüse anbaut und kocht. Sie werden viele Möglichkeiten finden, wie Sie weiterhin Fleisch zu Ihren eigenen Bedingungen genießen können (oder auch nicht), während Sie Gemüse (und viel Obst) zu Ihrer ersten Wahl in der Küche machen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780735242241 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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