Bewertung:
Das Kochbuch von Patricia Wells wird weithin für seine Zugänglichkeit, seine Vielfalt und seine Fähigkeit gelobt, authentische französische Bistro-Küche auf einfache Weise zu vermitteln. Es bietet klare, narrensichere Rezepte, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind, und gewährt gleichzeitig Einblicke in die französische Esskultur. Einige Rezensenten bemängelten jedoch die physische Qualität des Buches, z. B. die Bindung und die Klarheit des Drucks, und einige wünschten sich eine bessere Organisation der Rezepte.
Vorteile:⬤ Zugängliche und einfache Rezepte, die gute Ergebnisse liefern.
⬤ Große Vielfalt an Gerichten aus verschiedenen Regionen Frankreichs.
⬤ Die Rezepte sind auf vielbeschäftigte Köche zugeschnitten, mit Ersatz für schwer zu findende Zutaten.
⬤ Informative und charmante Texte, die zum Nachkochen motivieren.
⬤ Klare Anleitungen mit hilfreichen Tipps für ein erfolgreiches Kochen.
⬤ Schlechte Qualität von Bindung und Druck, die an Fotokopien erinnern.
⬤ Einige Rezepte sind komplexer als andere, was vielleicht nicht jeden anspricht.
⬤ Autobiografische Elemente können diejenigen ablenken, die unkomplizierte Rezepte suchen.
⬤ Einige Schwierigkeiten, bestimmte Zutaten oder Fleischstücke in den USA zu finden.
(basierend auf 82 Leserbewertungen)
Bistro Cooking
Bistro ist warm. Bistro ist Familie.
Bistro ist einfache, herzhafte, großzügige Küche - kräftige Suppen und Omeletts vom Lande, nach Wein duftende Eintöpfe und blubbernde Gratins und Desserts aus Großmutters Küche. Recherchiert und geschrieben von Patricia Wells, der Autorin von The Food Lover's Guide to Paris und The Food Lover's Guide to France, von denen zusammen über 220.000 Exemplare gedruckt wurden, ist dies ein Fest der unkomplizierten, preiswerten und die Seele befriedigenden Küche der Restaurants in den französischen Vierteln. BISTRO COOKING enthält über 200 leckere Bistro-Rezepte, die für die heutige Küche leichter und schneller gemacht sind.
Warme pochierte Wurst mit Kartoffelsalat. Benoit's Muschelsuppe. Guy Savoy's Herbst Lammkeule.
Rindergulasch mit Waldpilzen und Orangen, Hähnchen Basquaise, Pasta mit Zitrone, Schinken und schwarzen Oliven, Kartoffelkuchen von L'Ami Louis, Brattomaten aus der Provence, Birnen in Rotwein und Goldene Sahne und Apfelkuchen. Lebendige Notizen und Randbemerkungen geben Einblicke in die Welt der Bistrobesitzer in der Küche, der Großköche und vieles mehr. Eine Auswahl des Book-of-the-Month-Clubs.
Ausgezeichnet mit dem 1989 IACP Seagram Food and Beverage Award. Über 166.000 gedruckte Exemplare.
| ISBN: | 9780894806230 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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