Bewertung:
Insgesamt zeigt das Kochbuch von Patricia Wells den Charme und die Aromen der französischen Küche, insbesondere der Provence, mit einer Kombination aus leicht verständlichen Rezepten, einnehmenden Texten und schönen Bildern. Während viele Leser die Einfachheit und Authentizität der Rezepte genießen, äußern einige ihre Unzufriedenheit mit Variationen, die nicht der klassischen provenzalischen Küche entsprechen.
Vorteile:⬤ Fesselnder Schreibstil mit interessanten Anekdoten.
⬤ Die Rezepte sind leicht nachzukochen und verwenden leicht zugängliche Zutaten.
⬤ Schöne Farbfotografien, die zum Kochen inspirieren.
⬤ Hilfreiche Weinempfehlungen zu jedem Gericht.
⬤ Sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
⬤ Bietet Einblicke in die mediterrane Küche und das Leben in der Provence.
⬤ Viele Leser finden die Rezepte köstlich und lohnenswert.
⬤ Einige Rezepte werden als zu italienisch oder amerikanisch angesehen und lassen die Authentizität der provenzalischen Küche vermissen.
⬤ Bestimmte Zutaten sind für manche Leser schwer zu finden.
⬤ Einige Rezepte werden nach modernen Kochstandards als veraltet angesehen.
⬤ Einige Benutzer berichteten, dass sie die Bücher in einem nicht ganz einwandfreien Zustand erhalten haben.
⬤ Für absolute Anfänger nicht zu empfehlen, da einige grundlegende Kochkenntnisse erforderlich sind.
(basierend auf 43 Leserbewertungen)
Patricia Wells at Home in Provence: Recipes Inspired by Her Farmhouse in France
In den letzten fünfzehn Jahren hat Patricia Wells eine Liebesaffäre mit einer französischen Region, einem jahrhundertealten Bauernhaus und einer Küche begonnen. Die Provence ist einzigartig gesegnet mit natürlicher Schönheit sowie einigen der attraktivsten Lebensmittel und lebhaftesten Weine der Welt. Wells' kulinarische Fähigkeiten haben die charakteristischen Zutaten dieser unverwechselbaren französischen Landschaft in Rezepte verwandelt, die so befriedigend und aufregend sind, dass sie sofort Teil Ihres täglichen Repertoires werden.
Hier finden Sie über 175 Rezepte aus Wells' Landhausküche, darunter ganze Kapitel über Salate, Gemüse, Nudeln und Brot. Es gibt einfache, aber fantasievolle „Gaumenöffner“ wie Thunfisch-Tapenade und Curry-Zucchiniblüten und seelenbefriedigende Suppen, darunter Köstlichkeiten wie Seeteufel-Bouillabaisse mit Aroli, Wells' eigene brillante Interpretation eines provenzalischen Klassikers. Für Fleisch und Geflügel bietet Wells erdige Schmorgerichte, die von den Franzosen so geliebten langsam geschmorten Eintöpfe und so zartschmelzende Köstlichkeiten wie das in Butter geröstete Kräuterhähnchen. Sie werden Wells' Fisch- und Schalentierkreationen mit Rezepten wie Kabeljau im Pancetta-Wickel genießen. Und keine Mahlzeit wäre vollständig ohne eine Köstlichkeit aus der Schatztruhe der Desserts, darunter Kirsch-Mandel-Torte und Winzertraubenkuchen.
Illustriert mit den fesselnden Bildern des berühmten Fotografen Robert Fr. Sohn ist Patricia Wells in der Provence zu Hause ein Buch, das Sie immer wieder gerne zur Hand nehmen werden.
| ISBN: | 9780684863283 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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