Bewertung:
Das Buch bietet einen guten Überblick über die ostchinesische Küche, insbesondere inspiriert durch Shanghai, aber es fehlen authentische chinesische Namen für die Gerichte, was die Verwendbarkeit für Leser, die mit der Küche vertraut sind, erschweren kann.
Vorteile:Ausgezeichnetes Kochbuch mit erkennbaren Gerichten aus Shanghai; die Rezepte sind leicht nachzukochen und bieten gute Anregungen.
Nachteile:Fehlende chinesische Namen für die Gerichte, was die Verwendung zur Entschlüsselung von Speisekarten erschwert; die Rezepte sind nicht ganz authentisch und an den westlichen Geschmack angepasst.
(basierend auf 2 Leserbewertungen)
The Food and Cooking of Shanghai and East China: 75 Regional Recipes from Shanghai, Zhejiang, Fujian, Anhui, Jiangsu and Jiangxi
Entdecken Sie die Küche dieser weniger bekannten Region Chinas in einer atemberaubenden Sammlung von 75 authentischen Rezepten, darunter Süßrübenknödel, gebratene Fischbällchen, Bettlerhähnchen, Spare Ribs mit Salz und Pfeffer und Jia Jiang-Nudeln.
370 exquisite Fotografien zeigen ein köstliches Bild von jedem fertigen Gericht und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Zu jedem Rezept gibt es ausführliche Nährwertangaben.
Dieses Buch ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen.
| ISBN: | 9781903141915 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 160 |
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