Mandarin Food and Cooking: 75 regionale Rezepte aus Peking und Nordchina

Bewertung:   (3,9 von 5)

Mandarin Food and Cooking: 75 regionale Rezepte aus Peking und Nordchina (Terry Tan)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch wird als gute Quelle für Anfänger in der chinesischen Küche angesehen, da es einfache und leicht zugängliche Rezepte bietet. Es wurde jedoch kritisiert, dass es keine authentischen und vielfältigen Rezepte gibt, insbesondere aus der Region Dongbei, und dass es nicht den Erwartungen erfahrener Köche entspricht.

Vorteile:

Gut für Anfänger
unkomplizierte und einfache Rezepte
Zutaten sind leicht zu beschaffen
authentischer Geschmack, wie die Leser berichten.

Nachteile:

Begrenzte Auswahl an Rezepten
deckt keine authentischen Dongbei-Gerichte ab
stellt erfahrene Köche möglicherweise nicht zufrieden
die Verwendung des Wade-Giles-Systems wird als Nachteil angesehen.

(basierend auf 4 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Mandarin Food and Cooking: 75 Regional Recipes from Beijing and Northern China

Inhalt des Buches:

Von den modernen Restaurants in Peking bis zu den heimischen Küchen in Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Hebei, Shanxi und Shandong - dieses Buch vereint die traditionelle mandarinische Küche mit den Speisen der nördlichen Provinzen.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9781908991003
Autor:
Verlag:
Einband:Hardcover
Erscheinungsjahr:2013
Seitenzahl:160

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Letzte Änderung: 2024.11.13 22:11 (GMT)