Das kann doch nicht Tofu sein: 75 Rezepte, um etwas zu kochen, von dem Sie nie dachten, dass Sie es tun würden - und jeden Bissen lieben

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐  (4,0 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch wird im Allgemeinen gut aufgenommen, da es ein hervorragendes Hilfsmittel für Anfänger ist, die das Kochen mit Tofu erkunden möchten. Viele Rezensenten schätzen die nützlichen Informationen über die verschiedenen Tofusorten, die Techniken zur Verbesserung des Geschmacks und der Konsistenz sowie die Vielfalt der Rezepte. Einige Leser sind jedoch enttäuscht über das Fehlen von Anschauungsmaterial und finden, dass einige Rezepte ähnlich oder uninspiriert sind. Außerdem bietet das Buch zwar einige vegetarische und vegane Rezepte, enthält aber auch nicht-vegane Zutaten, was einige Leser enttäuscht hat. Insgesamt wird das Buch für seine praktischen Anleitungen und soliden Rezepte gelobt.

Vorteile:

Bietet nützliche Hilfsmittel, um den Umgang mit Tofu zu erlernen, enthält eine Vielzahl von Rezepten für verschiedene Fähigkeitsstufen, die meisten Rezepte verwenden häufig vorkommende Zutaten, viele Rezepte sind leicht nachzukochen und können nach persönlichem Geschmack abgeändert werden, bietet hilfreiche Kochtipps und Alternativen zum Braten.

Nachteile:

Keine Fotos enthalten, einige Rezepte ähneln sich oder sind nicht abwechslungsreich, viele Rezepte enthalten nicht-vegane Zutaten, das Layout ist nicht traditionell für ein Kochbuch (narrativer Stil), Gefühle der Langeweile aufgrund des gefühlten Mangels an Inspiration in einigen Rezepten.

(basierend auf 116 Leserbewertungen)

Originaltitel:

This Can't Be Tofu!: 75 Recipes to Cook Something You Never Thought You Would--And Love Every Bite

Inhalt des Buches:

Eine Kostprobe und Sie werden sagen: „Das kann kein Tofu sein“ Aber es ist einer....

Ernährungswissenschaftler, Ärzte und Lebensmittelbehörden raten uns überall, mehr Tofu zu essen. Er ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und Kalzium. Er enthält kein Cholesterin und ist sehr kalorienarm und enthält kaum gesättigte Fettsäuren. Warum also essen wir nicht mehr Tofu? Weil Tofu schon zu lange als Ersatz für andere Zutaten verwendet wird. Warum sollte man Tofu als Rindfleischersatz in einem Burger verwenden oder ihn als „Käse“ in der Lasagne ausgeben, wenn er auch pur köstlich ist?

In This Can't Be Tofu zeigt die preisgekrönte Bestsellerautorin von Vegetarisch kochen für jedermann Deborah Madison, wie Tofu schmeckt und die Hauptattraktion in 75 Pfannengerichten, Schmorgerichten und anderen Gerichten wird. In der Pfanne gebratener Tofu mit Knoblauch, Ingwer und Schnittlauch, vietnamesische Frühlingsrollen, Curry-Tofu-Dreiecke mit Erbsen und Ananas-Tofu-Reis sind nur einige der innovativen Rezepte in dieser inspirierenden Sammlung.“.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780767904193
• Autor: Deborah Madison
• Verlag: Crossing Pr
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch