Originaltitel:
A Half Century in Food and Wine Technology
Inhalt des Buches:
Dieses Jahrbuch enthält Informationen über die Geschichte der Weinherstellung in Amerika im Zusammenhang mit der Arbeit von William Vere Cruess. William Vere Cruess (1886-1968) war ein Lebensmittelwissenschaftler, dessen Forschungen die Wiedergeburt der Weinindustrie nach der Aufhebung der Prohibition im Jahr 1933 maßgeblich beeinflussten.
Dieser Band ist sehr empfehlenswert für alle, die sich für die Geschichte des Weinbaus in Amerika interessieren, und würde eine fantastische Ergänzung zu Sammlungen mit verwandter Literatur darstellen. Der Inhalt umfasst: "Studentenjahre", "Lehre und Forschung in der Weinindustrie", "Die kalifornische Weinindustrie während der Prohibition", "Der Beginn der Lebensmitteltechnologie", "Experimente mit Flor Sherry", "Olivenforschung", "Veröffentlichungen und Vereinigungen der Lebensmittelindustrie", "Die Arbeit mit Wein nach der Aufhebung der Prohibition" und so weiter.
Viele alte Bücher wie dieses werden immer seltener und teurer. Wir geben diesen Band jetzt in einer erschwinglichen, hochwertigen Ergänzung mit einer eigens in Auftrag gegebenen neuen Einleitung über die Weinherstellung neu heraus.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781447463726 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
