Emeril's TV Dinners: Mit den Rezepten von Emeril Live und Essence of Emeril auf den Punkt gebracht

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch enthält eine Vielzahl von Rezepten, die den Kochstil von Emeril Lagasse zelebrieren, wobei der Schwerpunkt auf reichhaltigen, geschmackvollen Gerichten liegt, die oft von der Küche Louisianas beeinflusst sind. Während viele Leser den Spaß und die Unterhaltsamkeit der Rezepte schätzen, bemerken sie, dass das Buch keine gesunden Optionen enthält und manchmal schwer zu findende Zutaten oder Geräte erfordert.

Vorteile:

Viele Leser finden die Rezepte köstlich und gut gegliedert. Emerils charismatische Persönlichkeit scheint durch und macht das Buch angenehm zu lesen. Die Rezepte richten sich an abenteuerlustige Köche, wobei die Möglichkeiten von einfach bis komplex reichen können. Das Buch ist vor allem für Fans von Emeril und Liebhaber der Louisiana-Küche interessant.

Nachteile:

Für diejenigen, die gesunde oder fettarme Rezepte suchen, ist das Buch nicht geeignet, da es fettreiche Zutaten enthält und gesunde Alternativen fehlen. Einige Zutaten können schwer zu beschaffen sein, und für Neueinsteiger ohne Kocherfahrung können die Rezepte eine Herausforderung darstellen. Einige Rezensenten fanden einige Rezepte irreführend (z. B. wenn sie als vegetarisch gekennzeichnet sind, aber nicht-vegetarische Zutaten enthalten).

(basierend auf 30 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Emeril's TV Dinners: Kickin' It Up a Notch with Recipes from Emeril Live and Essence of Emeril

Inhalt des Buches:

Sind Sie bereit, einen Zahn zuzulegen? Moment - vergessen Sie das. Sind Sie bereit, es auf ein Niveau zu heben, das der Menschheit unbekannt ist? Endlich hat Emeril das Buch geschrieben, auf das seine Fans von Emeril Live und Essence of Emeril gewartet haben - eine Sammlung seiner Lieblingsrezepte aus beiden Shows.

Hier finden Sie alles - vom Nachkochen von Fall-River-Erinnerungen wie St. John's Kale Soup, gebratenem Scrod mit Petersilienkartoffeln und Boston Cream Pie mit seiner Mutter Hilda bis hin zu Louisiana-Spezialitäten wie Creole Spiced Blue Crabs mit Green Onion Dipping Sauce, Fried Eggplant with Shrimp Stew-Fay und Blueberry Beignets.

Hey, das ist keine Raketenwissenschaft, aber es ist gutes Essen, mit Vorspeisen wie karamellisierter Lachs mit Koriander-Kartoffelsalat und gefüllten Morcheln mit Flusskrebs-Remoulade. Wir sind nicht mehr in Kansas, Toto, und das hier sind Salate, wie Sie sie noch nie gegessen haben - mit Kräutern gewürzter weißer Spargel, frisches Krabbenfleisch und gegrillter Radicchio-Salat, Emerils BLT-Salat und Molasses Duck Salad.

Gibt es bei Ihnen zu Hause Schweinefett (und wenn nicht, warum nicht?)? Dann entscheiden Sie sich für das Schwein --- Hausgemachter Speck, mit Andouille gefüllte Jalapeqos und Schweinefleisch-Burger in Bratensoße mit frittierten Süßkartoffeln. Und beschränken Sie sich nicht auf einen Teil des Stalles - probieren Sie Emerilisiertes Hähnchen Cordon Bleu, Funky Lamb Shanks, Gebratenes Filet Mignon mit englischem Stilton und Walnüssen oder Geschmorte Ochsenschwänze auf Spinat und Maisbrei.

Emeril's TV Dinners enthält nicht nur mehr als 150 Rezepte, sondern ist auch vollgepackt mit ehrlichen Schwarz-Weiß-Fotos von Emeril hinter den Kulissen, vor der Kamera, auf Tournee und live in seinen Restaurants in New Orleans.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780688163785
• Autor: Emeril Lagasse
• Verlag: William Morrow
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 1998
• Seitenzahl: 288