Bewertung:
Michael Ruhlmans Buch bietet eine gut recherchierte und aufschlussreiche Erkundung der Lebensmittelbranche, insbesondere durch die Linse von Heinen's, einer Lebensmittelkette in Cleveland. Der Autor hat einen persönlichen Bezug zu Lebensmitteln und Lebensmittelgeschäften, indem er Anekdoten über seinen Vater erzählt und den Lesern einen spannenden Überblick über die Lebensmittelproduktion, den Vertrieb und die komplexen Abläufe in Lebensmittelgeschäften bietet.
Vorteile:Das Buch ist gut recherchiert und informativ und bietet großartige Einblicke in die Lebensmittelbranche und ihre Geschichte. Die Leser schätzten den fesselnden Schreibstil, die persönlichen Anekdoten über Familie und Lebensmittel und die gründliche Untersuchung der Abläufe im Lebensmittelhandel, einschließlich der Auswirkungen des Wettbewerbs und der veränderten Verbraucherwünsche. Viele empfanden das Buch als augenöffnend und lehrreich, was zu einer neu entdeckten Wertschätzung für Lebensmittelläden führte.
Nachteile:Kritiker wiesen darauf hin, dass es dem Buch manchmal an Tiefe fehlte, wenn es sich mit der Supermarktbranche im Allgemeinen befasste und sich zu sehr auf eine einzelne Kette konzentrierte, anstatt einen umfassenden Überblick zu geben. Einige waren der Meinung, dass bestimmte Abschnitte zu ausführlich waren oder unnötige Details enthielten, und einige Leser empfanden die Verwendung von Schimpfwörtern als störend. Der anekdotische Ansatz wurde von einigen als einschränkend empfunden, und es wurde der Wunsch nach strengerer Originalforschung geäußert.
(basierend auf 118 Leserbewertungen)
Grocery: The Buying and Selling of Food in America
In Grocery gibt Bestsellerautor Michael Ruhlman einen prägnanten Kommentar zu Amerikas Beziehung zu seinen Lebensmitteln ab und untersucht die übersehene Quelle so vieler Lebensmittel - den Supermarkt.
In einer Kultur, die vom Essen besessen ist - wie es aussieht, wie es schmeckt, woher es kommt, was gut für uns ist - gibt es oft mehr Fragen als Antworten. Ruhlman schlägt vor, dass sich die besten Praktiken für einen vernünftigen Konsum in den Gängen Ihres Supermarktes verstecken könnten. Anhand der menschlichen Geschichte der familiengeführten Supermarktkette Heinen's aus dem Mittleren Westen taucht er in die geheimnisvolle Welt der Supermärkte und die Art und Weise ein, wie wir Lebensmittel produzieren, konsumieren und verteilen. Grocery untersucht, wie schnell sich die Supermärkte - und unsere Ernährung und Kultur - seit den Tagen des freundlichen Lebensmittelhändlers von nebenan verändert haben. Doch anstatt in Nostalgie für das Zeitalter der kleinen Läden zu schwelgen, versucht Ruhlman zu verstehen, wie sich unsere Lebensmittelbedürfnisse seit Mitte des 20. Jahrhunderts verändert haben und wie diese Bedürfnisse unsere kulturellen widerspiegeln.
Jahrhunderts verändert haben und wie diese Bedürfnisse unsere kulturellen widerspiegeln. Mit einer Mischung aus Reportage und Tirade, persönlicher Geschichte und sozialem Kommentar ist Grocery ein bahnbrechendes Buch von einem unserer aufschlussreichsten Lebensmittelautoren.
| ISBN: | 9781419729539 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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