Bewertung:
Das Buch wird als ausgezeichnetes veganes Kochbuch mit schmackhaften Rezepten, die Spaß beim Kochen und Essen machen, sehr positiv aufgenommen. Viele Nutzer loben, dass es den Rezepten gelingt, zufriedenstellende Mahlzeiten zuzubereiten, ohne sich auf Fleischalternativen zu konzentrieren. Einige Rezensenten äußern sich jedoch unzufrieden mit den Hinweisen auf Fleisch in einem veganen Kontext.
Vorteile:⬤ Leckere und schmackhafte Rezepte, die gut funktionieren
⬤ ansprechende Präsentationen und Einführungen in die Gerichte
⬤ von den Nutzern sehr empfohlen
⬤ sowohl für Veganer als auch für Nicht-Veganer geeignet
⬤ nützlich für diejenigen, die neu in der veganen Küche sind.
Einige Rezepte beziehen sich auf Fleischgerichte, was manche Veganer abschreckend finden; bestimmte Zutaten können schwer zu finden sein.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Veganistan: A Vegan Tour of the Middle East & Beyond
Veganistan, die neueste Veröffentlichung der erfolgreichen Food-Autorin Sally Butcher, ist voll von gesunden, zugänglichen und köstlichen veganen Rezepten für jedermann, inspiriert von der Küche des Nahen Ostens.
Der Nahe Osten ist eine Region mit üppiger Vegetation, ein Geschenk für Nicht-Fleischesser. Ein Großteil der Küche ist natürlich pflanzlich, wobei ein Großteil des Geschmacks der Rezepte von den Kräutern, Gewürzen, Kochmethoden und der schieren Freude an der Küche stammt, die für die Küche des Nahen Ostens typisch sind.
Vegane Ernährung wird oft als Mangel an bestimmten Nährstoffen abgetan, aber eines lehrt uns die nahöstliche Küche zweifelsohne: Jedes Gericht aus der traditionellen Küche wird sorgfältig zusammengestellt, um ein Gleichgewicht zwischen „heißen“ und „kalten“ Elementen zu schaffen und die vier Körpersäfte des Mittelalters mit Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen und Gemüse in Hülle und Fülle zu sättigen.
Das ursprüngliche Ziel von The New Middle Eastern Vegetarian war es, Gemüse in all seiner Pracht zu zelebrieren, anstatt Fleischgerichte nachzustellen, und in Veganistan beginnt Sally Butcher, mehr mit Seitan, Tofu und Tempeh zu spielen und sie als Vehikel zu nutzen, um die wunderbare Geschmackspalette dieser Küche zu präsentieren.
Dies ist kein Buch, das von einem moralischen Standpunkt aus geschrieben wurde, sondern in erster Linie aus einem kulinarischen Blickwinkel, um die Wunder der zentralasiatischen, iranischen, türkischen, arabischen und ostafrikanischen Gemüseküche zu würdigen und einen Band mit zugänglichen Gerichten zu schaffen.
| ISBN: | 9781623717599 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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