Bewertung:
Das Buch über Agavenspirituosen wird für seinen informativen Inhalt und sein umfassendes Wissen hoch gelobt und richtet sich sowohl an Enthusiasten als auch an Fachleute der Branche. Es bietet zwar umfassende Einblicke in die Agavenkultur und die Produktionsprozesse, doch einige Leser bemängelten Wiederholungen und das Tempo.
Vorteile:Informativ und umfassend über Agavenspirituosen, detaillierter Inhalt, kombiniert Unterhaltung mit akademischem Tiefgang, leidenschaftlich geschrieben, wertvoll sowohl für Fachleute als auch für Enthusiasten, geht auf die ökologische und kulturelle Bedeutung und die aktuellen Standards in diesem Bereich ein.
Nachteile:Einige Teile sind weitschweifig und wiederholen sich, es gibt Probleme mit dem Tempo in längeren Passagen, und das Buch könnte akademischer sein, als Gelegenheitsleser erwarten.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals
Alle Tequilas sind Mezcals; alle Mezcals werden aus Agaven hergestellt; und jede Flasche Mezcal ist das bemerkenswerte Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Agavenunternehmern, Botanikern, Brennern, Getränkehändlern, Barkeepern und anderen. Wie diese Gruppen in dieser "Welt der Spirituosen" zusammenkommen, ist das Thema dieses faszinierenden neuen Buches des renommierten Ethnobotanikers Gary Paul Nabhan und des wegweisenden Gastronomen David Suro Pinera. Begleiten Sie die beiden, wenn sie sich an der Vielfalt der destillierten Agavenbrände erfreuen, wenn sie sich bemühen, die entfernteren Verwandten in der Familie der Agaven aufzuspüren, und wenn sie auf ihrem Weg die erstaunlichen Innovationen enthüllen, die die Industrie der Tequilas und Mezcals in den letzten Jahrzehnten verändert haben.
Als Ergebnis der Feldforschung der Autoren und der Interviews mit mezcaleros in acht mexikanischen Bundesstaaten zeigt Agave Spirits, wie die traditionellen Methoden der Mezcalherstellung eine neue Generation von Menschen, darunter auch Frauen, innerhalb und außerhalb der Branche inspirieren. Nabhan und Suro Pinera blicken auf eine reiche, jahrhundertealte Geschichte zurück und machen deutlich, dass das Verständnis der Geschichte hinter einer Flasche Mezcal mehr als jedes andere Getränk nicht nur Aufschluss darüber geben wird, was der Tradition bevorsteht - einschließlich ihrer Fähigkeit, sich angesichts der Klimakrise anzupassen -, sondern auch das Trinkerlebnis der Leser bereichern wird.
Als unverzichtbare Lektüre für Mezcal-Kenner und -Laien, die sich für die Vergangenheit eines köstlichen Destillats interessieren, erzählt Agave Spirits die Geschichte der wohlschmeckendsten und denkwürdigsten Spirituose, die die Menschheit je getrunken hat.
Mit zwölf Illustrationen von Ren Alejandro Hernndez Tapia und Indizes, die die gebräuchlichen und wissenschaftlichen Namen der Agavenarten sowie die Namen von Pflanzen, Tieren und domestizierten Agaven auflisten, die bei der Herstellung von Destillaten verwendet werden.
| ISBN: | 9781324076100 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 320 |
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