Bewertung:
Das Buch „Food, Genes, and Culture“ (Lebensmittel, Gene und Kultur) präsentiert innovative Perspektiven darüber, wie unsere Ernährung durch das kulturelle Erbe und den genetischen Hintergrund beeinflusst wird. Es betont, wie wichtig es ist, die individuellen Ernährungsbedürfnisse auf der Grundlage der Ernährungsgewohnheiten der Vorfahren zu verstehen, anstatt sich auf einen einheitlichen Ernährungstrend zu versteifen. Während viele das Buch als aufschlussreich und informativ empfanden, waren andere der Meinung, dass es an Kreativität mangelt und zu anekdotisch sein könnte.
Vorteile:Das Buch ist fesselnd, augenöffnend und regt zum Nachdenken an und bietet eine gute Mischung aus Forschung und persönlichen Geschichten. Es hebt die Bedeutung kultureller Einflüsse auf die Ernährung hervor und ermutigt die Leser, herauszufinden, welche Lebensmittel am besten für ihre Gesundheit sind. Es bietet eine interessante Perspektive auf Gesundheit und Ernährung und stellt fest, dass es keine universelle Diät gibt, die für jeden passt. Viele Leser fanden das Buch lehrreich und für jeden geeignet, der sich für Gesundheitsfragen im Zusammenhang mit der Ernährung interessiert.
Nachteile:Einige Leser bemängelten, dass das Buch nicht sehr ansprechend geschrieben und zu anekdotisch sei. Es wurde bemängelt, dass es keine endgültigen Antworten auf die Frage nach der genetisch bedingten Ernährungsweise gibt. Einige fanden es abschnittsweise langatmig, und einige der Informationen wirkten veraltet, was darauf hindeutet, dass neuere Forschungsergebnisse einbezogen werden sollten.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Food, Genes, and Culture: Eating Right for Your Origins
Vegan, fettarm, kohlenhydratarm, kohlenhydratarm: Jede Diät scheint eine allgemeingültige Lösung für die Gesundheit zu versprechen. Doch sie ignorieren die Vielfalt der menschlichen Gene und deren Wechselwirkung mit dem, was wir essen.
In Food, Genes, and Culture zeigt der renommierte Ethnobotaniker Gary Nabhan, warum die perfekte Ernährung für den einen Menschen für den anderen katastrophal sein kann. Wenn Ihre Vorfahren Hirten in Nordeuropa waren, kann Milch Sie mit wichtigen Nährstoffen versorgen, während bei amerikanischen Ureinwohnern die Wahrscheinlichkeit einer Laktoseintoleranz höher ist. Wenn Ihre Wurzeln auf den griechischen Inseln liegen, könnte die berühmte Mittelmeerdiät Ihr Herz retten, wenn nicht, könnte das viele Olivenöl Ihnen nur Magenkrämpfe bereiten.
Nabhan spürt den Ernährungstraditionen auf der ganzen Welt nach, von Bali bis Mexiko, und deckt die Zusammenhänge zwischen Abstammung und individuellen Reaktionen auf Lebensmittel auf. Die Implikationen gehen weit über den persönlichen Geschmack hinaus.
Die heute weit verbreitete Diskrepanz zwischen Ernährung und Genen führt zu schwerwiegenden Gesundheitsstörungen, einschließlich einer dramatischen Zunahme von Autoimmun- und Entzündungskrankheiten in den letzten 50 Jahren. Die Leser werden nicht nur erfahren, warum Diabetes bei indigenen Völkern grassiert und Herzkrankheiten bei Menschen nordeuropäischer Abstammung zugenommen haben, sondern vielleicht auch den Weg zu ihrer eigenen perfekten Ernährung finden.
| ISBN: | 9781610914925 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 248 |
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