Bewertung:
Das Buch bietet eine tiefgreifende Erforschung des Gewürzhandels, die Geschichte, persönliche Erzählungen und kulinarische Einblicke miteinander verbindet. Es befasst sich mit den globalen Auswirkungen von Gewürzen auf den Handel und kulturelle Interaktionen, die durch die Reisen des Autors und die Verbindung zum Erbe seiner Familie deutlich werden. Während viele Leser das Buch als aufschlussreich und gut recherchiert empfanden, waren andere der Meinung, dass es an Organisation und strenger historischer Genauigkeit mangelt.
Vorteile:⬤ Bietet eine einzigartige Mischung aus Geschichte, Reisen und persönlichen Erzählungen.
⬤ Gibt Einblicke in die Verflechtung der globalen Handelsnetze durch den Gewürzhandel.
⬤ Fesselnder Erzählstil, der sowohl Geschichtsinteressierte als auch kulinarische Liebhaber anspricht.
⬤ Reich an Details über verschiedene Gewürze und ihre kulturelle Bedeutung.
⬤ Hebt die persönliche Verbindung des Autors zum Gewürzhandel durch die Geschichte seiner Familie hervor.
⬤ Einige Leser fanden das Buch zu komplex und voller fortgeschrittener Terminologie.
⬤ Teile des Buches werden als Reisebericht wahrgenommen, was vom historischen Schwerpunkt ablenken kann.
⬤ Einige ungenaue und schlecht recherchierte Abschnitte lassen Zweifel an der Glaubwürdigkeit des Autors als Historiker aufkommen.
⬤ Einige empfanden den Schreibstil als schwer zugänglich und den Inhalt manchmal als trocken.
(basierend auf 21 Leserbewertungen)
Cumin, Camels, and Caravans: A Spice Odysseyvolume 45
Gary Paul Nabhan nimmt den Leser in diesem faszinierenden Buch über die Beziehung zwischen Gewürzhandel und kulinarischem Imperialismus mit auf eine lebhafte und weitreichende Reise durch Zeit und Raum.
Nabhan stützt sich auf die Geschichte seiner eigenen Familie, die als Gewürzhändler tätig war, sowie auf Reiseberichte, historische Darstellungen und sein Fachwissen als Ethnobotaniker und beschreibt die entscheidende Rolle, die semitische Völker und die Wüstenflora bei der Schaffung der Voraussetzungen für den globalisierten Gewürzhandel spielten. Entlang vier prominenter Handelsrouten - der Seidenstraße, dem Weihrauchpfad, der Gewürzroute und dem Camino Real (für Chilis und Schokolade) - folgt Nabhan den Karawanen umherziehender Gewürzhändler von den Weihrauchsammelgebieten und alten Häfen der arabischen Halbinsel über den Hafen von Zayton am Chinesischen Meer bis nach Santa Fe im Südwesten der Vereinigten Staaten.
Seine Geschichten, Rezepte und linguistischen Analysen der kulturellen Verbreitungswege zeigen, in welchem Ausmaß Aromastoffe wie Kreuzkümmel, Zimt, Safran und Paprika weltweit als charakteristische Zutaten für verschiedene Küchen übernommen wurden. Kreuzkümmel, Kamele und Karawanen zeigt, dass zwei bestimmte Wüstenkulturen, die oft in ständigem Konflikt dargestellt werden - Araber und Juden - einen großen Teil ihrer Geschichte damit verbracht haben, im Gewürzhandel zusammenzuarbeiten, und schlägt vor, wie eine tugendhaftere multikulturelle globalisierte Gesellschaft in Zukunft erreicht werden kann.
| ISBN: | 9780520267206 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 332 |
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