Bewertung:
Claudia Rodens „Arabesque“ wird als schöner und informativer kulinarischer Reisebericht gelobt, der eine Auswahl an köstlichen und authentischen mediterranen Rezepten aus Marokko, der Türkei und dem Libanon präsentiert. Während die Rezepte im Allgemeinen gute Noten für ihren Geschmack und ihre Einfachheit erhalten, weisen mehrere Rezensenten auf Probleme mit dem Layout und der Formatierung des Buches hin, die beim Nachkochen eine Herausforderung darstellen können.
Vorteile:Das Buch enthält ausgezeichnete Rezepte, die im Allgemeinen einfach nachzukochen sind und hervorragende Ergebnisse liefern. Viele Rezensenten schätzen die kulturellen Einblicke und den historischen Kontext, die den Rezepten beigefügt sind. Die Fotos werden als wunderschön beschrieben, und die Gesamtpräsentation des Kochbuchs ist lobenswert. Es wird all jenen empfohlen, die die Küche des Nahen Ostens lieben, und es wird darauf hingewiesen, dass es das Vertrauen in die eigene Küche stärkt.
Nachteile:In mehreren Rezensionen werden erhebliche Probleme mit dem Layout und der Organisation des Buches hervorgehoben, wobei das Fehlen von Bildern mit Querverweisen, überflüssige Zutaten in den Anleitungen und Rezepte in schwierigen Absatzformaten bemängelt werden. Einige Benutzer sind der Meinung, dass das Buch verbessert werden könnte, indem die Rezepte nach Art und nicht nach Kultur geordnet werden. Es wird auch kritisiert, dass bestimmte Zutaten, wie z. B. Brühwürfel, die Authentizität der Gerichte beeinträchtigen.
(basierend auf 106 Leserbewertungen)
Arabesque - Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon
Die Autorin kehrt in die Türkei, den Libanon und Marokko zurück, um nach neuen und alten Rezepten zu suchen und herauszufinden, wie sich die Küche entwickelt hat, seit sie den Lesern in den 1960er Jahren zum ersten Mal diese Küchen vorstellte.
In diesem Buch würdigt sie die unterschiedliche kulinarische Geschichte und die zeitgenössische Küche dieser Länder.
| ISBN: | 9780718145811 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2005 |
| Seitenzahl: | 352 |
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