New Book of Middle Eastern Food - Der unverzichtbare Leitfaden für die Küche des Nahen Ostens. Zu hören bei BBC Radio 4

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,6 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Dieses Kochbuch wird wegen seiner umfassenden und authentischen nahöstlichen Rezepte, seines gut recherchierten kulturellen Kontexts und seiner fesselnden Erzählungen hoch geschätzt. Es wird für seine leicht zu befolgenden Anleitungen und die Möglichkeit, Gerichte an verschiedene regionale Geschmäcker anzupassen, geschätzt. Einige Rezensenten bemängeln jedoch das Fehlen von Bildern und die kleine Schriftgröße, was für manche Köche eine Herausforderung darstellen könnte.

Vorteile:

⬤ Umfassende und authentische Rezepte
⬤ leicht nachvollziehbare Anleitungen
⬤ fesselnde Erzählungen
⬤ guter kultureller Kontext
⬤ geeignet für verschiedene Fähigkeitsstufen
⬤ bietet Anpassungsmöglichkeiten für verschiedene Küchen des Nahen Ostens
⬤ gut recherchiert von der Autorin.

Nachteile:

⬤ Fehlende Bilder für viele Gerichte
⬤ kleine Schriftgröße erschwert das Lesen
⬤ einige finden es überwältigend oder komplex
⬤ ignoriert einige kulturelle Aspekte der palästinensischen Küche.

(basierend auf 200 Leserbewertungen)

Originaltitel:

New Book of Middle Eastern Food - The Essential Guide to Middle Eastern Cooking. As Heard on BBC Radio 4

Inhalt des Buches:

Die Autorin ist nicht nur Autorin von Kochbüchern und Moderatorin von Kochsendungen bei der BBC, sondern auch Kulturanthropologin im Vereinigten Königreich.

Dieser Titel enthält eine Sammlung von Rezepten aus den subtilen, würzigen und vielfältigen Küchen des Nahen Ostens, die von preiswerter, aber schmackhafter Bauernkost bis hin zu aufwendigen Bankettgerichten reichen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780140465884
• Autor: Claudia Roden
• Verlag: Penguin Books Ltd
• Untertitel: The Essential Guide to Middle Eastern Cooking. As Heard on BBC Radio 4
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 1986
• Seitenzahl: 560