Bewertung:
Consider the Fork von Bee Wilson erforscht die Technologie und Geschichte von Kochwerkzeugen und -geräten und beleuchtet ihre Entwicklung und ihren Einfluss auf die Essenszubereitung. Das Buch ist fesselnd und bietet faszinierende Einblicke, aber es wird wegen des begrenzten kulturellen Umfangs, der redaktionellen Probleme und der gelegentlichen Langweiligkeit der Präsentation kritisiert.
Vorteile:⬤ Fesselnder und informativer Schreibstil, der angenehm zu lesen ist.
⬤ Faszinierende historische Einblicke in Kochutensilien und -methoden.
⬤ Kombiniert Elemente der Anthropologie und Archäologie, um dem Thema Tiefe zu verleihen.
⬤ Gut recherchiert, deckt es ein breites Spektrum an Kochtechniken ab.
⬤ Bietet viele überraschende Fakten, die Interesse und Gesprächsstoff liefern.
⬤ Begrenzter Fokus auf die außereuropäische kulinarische Geschichte, vernachlässigt oft eine breitere globale Perspektive.
⬤ Schlechtes Lektorat und zahlreiche typografische Fehler in einigen Ausgaben.
⬤ Einige Teile können trocken sein und lassen ein menschliches Element vermissen, was sie weniger fesselnd macht.
⬤ Die Struktur kann unorganisiert wirken, da die Technologie losgelöst vom kulturellen Kontext behandelt wird.
⬤ Einige Leser waren der Meinung, dass das Buch ihre Erwartungen an eine umfassende Geschichte nicht vollständig erfüllt.
(basierend auf 391 Leserbewertungen)
Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat
"Gemächlich, aber lebendig....
Eine reine Freude zu lesen."-- Los Angeles Times Seit der Vorgeschichte haben die Menschen scharfe Messer, Feuer und Schleifsteine benutzt, um rohe Zutaten in etwas Köstliches - oder zumindest Essbares - zu verwandeln.
Aber diese Werkzeuge haben auch die Art und Weise verändert, wie wir unsere Lebensmittel konsumieren und wie wir über sie denken. In Consider the Fork nimmt die preisgekrönte Food-Autorin Bee Wilson die Leser mit auf eine wunderbare und witzige Reise durch die Entwicklung des Kochens auf der ganzen Welt und enthüllt die verborgene Geschichte von Gegenständen, die wir oft für selbstverständlich halten. Mit Technologie in der Küche sind nicht nur die Pacojets und Sous-vide-Geräte der modernen Küche gemeint, sondern auch die bescheideneren Werkzeuge des täglichen Kochens und Essens: ein Holzlöffel und eine Pfanne, Stäbchen und Gabeln.
In einer Mischung aus Geschichte, Wissenschaft und persönlichen Anekdoten enthüllt Wilson, wie unsere kulinarischen Werkzeuge und Tricks entstanden sind und wie ihr Einfluss die heutige Esskultur geprägt hat. Die Geschichte, wie wir Feuer und Eis gezähmt und Schneebesen, Löffel und Reiben benutzt haben, nur um Essen in den Mund zu bekommen, ist ein Buch zum Genießen.
| ISBN: | 9780465056972 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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