Bewertung:
Das Buch bietet eine umfassende und aufschlussreiche Untersuchung unserer modernen Ernährungskultur, einschließlich des historischen Kontextes und des Einflusses von Konzernen auf unsere Lebensmittelauswahl. Obwohl es wertvolle Einblicke und Motivation für eine gesündere Ernährung bietet, fanden einige Leser es zu optimistisch oder wissenschaftlich nicht ausreichend fundiert.
Vorteile:Das Buch ist gut geschrieben, fesselnd und leicht zu lesen. Es bietet einen gründlichen historischen Überblick über Ernährungstrends und betont die Bedeutung von frischen, nährstoffreichen Lebensmitteln. Viele Leser empfanden es als aufschlussreich und motivierend, da es sie dazu anregte, ihre Ernährungsgewohnheiten zu überdenken. Es enthält interessante Forschungsergebnisse und Einblicke in die globalen Lebensmittelsysteme, was es zu einer starken Empfehlung für alle macht, die sich mit Ernährung und Gesundheit beschäftigen.
Nachteile:Einige Kritiker bemängelten, das Buch biete keine neuen Erkenntnisse oder sei zu optimistisch, was die Veränderung der Ernährungskultur angeht. Einige Leser waren der Meinung, dass es an wissenschaftlicher Untermauerung mangelt, und hielten Teile des Buches eher für eine Meinung als für evidenzbasiert. Es gab auch Bedenken hinsichtlich der Sichtweise des Autors in Bezug auf die persönliche Verantwortung bei der Auswahl von Lebensmitteln, was auf eine Überbetonung des Einflusses von Unternehmen hindeutet.
(basierend auf 43 Leserbewertungen)
The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World
Ein preisgekrönter Food-Autor nimmt uns mit auf eine globale Tour durch die Essgewohnheiten der Welt - und zeigt uns, wie wir sie zum Besseren verändern können.
Essen ist eine der großen Freuden des Lebens. Warum also ist Essen zu einer solchen Quelle der Angst und Verwirrung geworden?
Bee Wilson zeigt, dass die Welt innerhalb von zwei Generationen einen massiven Wandel von traditioneller, eingeschränkter Ernährung hin zu globalisierten Essgewohnheiten vollzogen hat, von Bubble Tea zu Quinoa, von Soylent zu Meal Kits.
Paradoxerweise wird unsere Ernährung gleichzeitig immer gesünder und ungesünder. Für manche war die Zeit der ungewöhnlichen Kräuter, der Bauernmärkte und der Rezepttauschbörsen im Internet noch nie so glücklich wie heute. Doch die moderne Ernährung ist auch tödlich - Diabetes und Herzkrankheiten sind überall auf der Welt auf dem Vormarsch.
Dies ist ein Buch über das Gute, das Schreckliche und den Avocado-Toast. The Way We Eat Now ist eine fesselnde Erkundung der verborgenen Kräfte, die hinter dem stehen, was wir essen, und erklärt, wie diese Ernährungsrevolution unseren Körper, unser soziales Leben und die Welt, in der wir leben, verändert hat.
| ISBN: | 9780465093977 |
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| Einband: | Hardcover |
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