Wie wir jetzt essen - Strategien für das Essen in einer Welt des Wandels

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch bietet eine umfassende Untersuchung unserer modernen Ernährungskultur, ihres historischen Kontextes und des Einflusses von Konzernen auf unsere Lebensmittelauswahl. Es wird gelobt, weil es fesselnd, gut geschrieben und aufschlussreich ist, aber einige Leser kritisieren, dass es an wissenschaftlicher Strenge mangelt und eher Meinungen als evidenzbasierte Empfehlungen fördert.

Vorteile:

Guter historischer Kontext, fesselnder Schreibstil, aufschlussreiche Einblicke in die Entwicklung der Lebensmittel, starke Erzählweise, motiviert die Leser zu einer gesünderen Lebensmittelauswahl und deckt eine breite Palette von Themen im Zusammenhang mit modernen Lebensmittelsystemen ab.

Nachteile:

Einige Informationen sind eher meinungsbasiert als wissenschaftlich korrekt, es fehlt an Tiefe bei bestimmten Ernährungsthemen, und es wird eine etwas fehlerhafte Sichtweise der persönlichen Verantwortung bei der Lebensmittelauswahl präsentiert, die viele Probleme eher den Unternehmen als der individuellen Verantwortung zuschreibt.

(basierend auf 43 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Way We Eat Now - Strategies for Eating in a World of Change

Inhalt des Buches:

Fortnum & Mason Food Book of the Year 2020 "Es geht um das Paradox unserer Zeit: Warum werden wir immer wohlhabender, während unsere Ernährung immer schlechter wird...

die Bösewichte sind bekannt und zahlreich, und Wilson deckt sie auf.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780008240783
• Autor: Bee Wilson
• Verlag: HarperCollins Publishers
• Untertitel: Strategies for Eating in a World of Change
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2020
• Seitenzahl: 400