Bewertung:
Das Kochbuch ist eine visuell ansprechende Sammlung von Rezepten aus Tom Kerridges Sternerestaurant The Hand and Flowers. Obwohl es wunderschön produziert ist und wertvolle Einblicke in die kulinarischen Ansätze des Restaurants bietet, sind viele Nutzer der Meinung, dass die Rezepte zu komplex sind und sich aufgrund der erforderlichen Spezialgeräte und Zutaten nicht für Hausköche eignen.
Vorteile:Das Buch ist visuell atemberaubend, mit außergewöhnlichen Fotos und einer hochwertigen Produktion. Es erzählt eine fesselnde Geschichte über die Reise des Restaurants und bietet detaillierte Rezepte, die erfahrene Köche inspirieren können. Einige Rezepte sind auch für erfahrene Köche oder diejenigen, die sie vereinfachen wollen, indem sie sich auf einzelne Komponenten konzentrieren, machbar.
Nachteile:Viele Nutzer halten die Rezepte für Heimköche für zu kompliziert, da sie spezielle Geräte wie Sous-Vide-Geräte, Pacojets und Vakuumierer erfordern. Einige Rezepte enthalten zahlreiche Unterrezepte, was Gelegenheitsköche abschrecken könnte. Außerdem bietet das Buch keine alternativen Methoden oder Zutaten für den Hausgebrauch.
(basierend auf 69 Leserbewertungen)
The Hand & Flowers Cookbook
Das lang erwartete Kochbuch von Tom Kerridges legendärem Zwei-Michelin-Sterne-Pub.
Das Hand & Flowers ist das erste (und einzige) Pub der Welt, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. In diesem entspannten und zugänglichen Lokal im Herzen von Buckinghamshire serviert Tom Kerridge innovative, raffinierte Gerichte, die britische Klassiker meisterhaft neu erfinden und für das einundzwanzigste Jahrhundert aufwerten.
Das unglaubliche neue Kochbuch präsentiert 70 der besten Gerichte, die jemals auf der Speisekarte standen, darunter Schweinebraten mit Salzkartoffeln und Apfelsoße; langsam gegarte Entenbrust, Erbsen, Pommes frites mit Entenfett und Bratensoße; geräuchertes Schellfisch-Omelett; gesalzenes Kabeljau-Ei mit roter Pfeffersoße und Picante-Chorizo; und Schokoladen-Ale-Kuchen mit gesalzenem Karamell und Muscovado-Eiscreme.
Mit eigens in Auftrag gegebenen Fotos des renommierten Fotografen Cristian Barnett ist das Hand & Flowers Cookbook eine atemberaubende Hommage an eines der besten und authentischsten Restaurants der Welt.
| ISBN: | 9781472935397 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 432 |
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