Bewertung:
Die Rezensionen zu Fannie Farmers Kochbuch heben seinen Charme als historisches Artefakt mit Rezepten aus dem Jahr 1800 sowie seine hochwertige Präsentation hervor. Viele Leser schätzen die nostalgischen und lehrreichen Aspekte des Buches, die es zu einer wertvollen Ergänzung ihrer Sammlungen machen. Einige äußern jedoch ihre Enttäuschung über die begrenzte Anzahl einzigartiger Rezepte im Vergleich zu ihren bestehenden Kochbüchern und über den geringen Druckumfang.
Vorteile:⬤ Reichhaltiger historischer Inhalt mit Rezepten aus den 1800er Jahren.
⬤ Hochwertiger Einband mit Blattgold und Lesebändchen.
⬤ Interessante Anzeigen und Hinweise zur Geschichte des Kochens.
⬤ Ideal für alle, die sich für kulinarische Traditionen und die Entwicklung des Kochens interessieren.
⬤ Viele Rezensenten schätzen die Mühe, die sich der Verkäufer gemacht hat, und der Zustand des Buches wird oft gelobt.
⬤ Das kleinere Format und das Kleingedruckte könnten für manche Leser schwierig zu handhaben sein.
⬤ Die Zahl der neuen Rezepte ist begrenzt; viele sind Wiederholungen aus anderen Kochbüchern.
⬤ Enttäuschung über die Erwartung von mehr Originalinhalten statt nur Reproduktionen.
⬤ Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit des Buches in der Küche aufgrund der kostbaren Bindung.
(basierend auf 102 Leserbewertungen)
The Original Fannie Farmer 1896 Cookbook: The Boston Cooking School
Machen Sie einen Schritt zurück in die Vergangenheit mit The Original Fannie Farmer Cookbook, dem offiziellen Kochbuch der angesehenen Boston Cooking School. Dieses 1896 erstmals veröffentlichte Kochbuch ist bemerkenswert, weil es als erstes seiner Art einen strengen, fast wissenschaftlichen Ansatz beim Schreiben von Rezepten verfolgte und dem Leser sorgfältige Schritt-für-Schritt-Anleitungen präsentierte, die in modernen Kochbüchern als selbstverständlich gelten.
Allein schon wegen seines historischen Wertes ist The Original Fannie Farmer Cookbook ein einzigartiger Einblick in die kulinarische Welt des späten 19. Jahrhunderts; Sie werden sehen, wie sich einige Geschmäcker und Kochtechniken in den letzten 150 Jahren drastisch verändert haben ... und wie sich einige kaum verändert haben. Tatsächlich sind viele der Hunderte von Rezepten in diesem Buch so köstlich und nützlich wie eh und je. Auch wenn Sie vielleicht nicht wissen müssen, wie Sie Kohlen zum Heizen Ihres Ofens vorbereiten, sind die klassischen Rezepte für fast jede erdenkliche Gelegenheit eine reizvolle Quelle der Inspiration und Bildung. Mit Dutzenden von Kapiteln, die nach Zutaten und Gerichtstyp geordnet sind, lässt dieses Buch keinen kulinarischen Stein auf dem anderen. Einige Favoriten umfassen:
⬤ Kekse, Frühstückskuchen und Mürbeteigkuchen.
⬤ Fleisch, einschließlich Rind, Kalb, Geflügel, Wild, Hammel und Lamm.
⬤ Saucen für Fisch und Fleisch.
⬤ Feines Gebäck und Konfekt.
⬤ Konservieren und Trocknen von Obst und Gemüse.
⬤ Puddings.
⬤ Gemüse.
⬤ Eis, Eiscreme und andere gefrorene Desserts.
Außerdem finden Sie faszinierende allgemeine Informationen über die Zubereitung und Behandlung einer Vielzahl von Zutaten sowie Diagramme und Tabellen mit detaillierten Nährwertangaben. Als eines der wichtigsten Bücher in der Geschichte der amerikanischen Küche ist The Original Fannie Farmer Cookbook ein Muss für Köche, Hausfrauen und alle, die sich für die Geschichte des Essens in Amerika interessieren.
| ISBN: | 9781635617474 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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