Bewertung:
Das Fanny-Farmer-Kochbuch bietet eine Vielzahl historischer Rezepte und Kochtipps, die es zu einer wertvollen Ergänzung der Kochbuchsammlung vieler Sammler machen. Allerdings stellen das kleine Format und das Kleingedruckte für manche Leser eine Herausforderung dar, und einige Rezepte entsprechen möglicherweise nicht den modernen Kochstandards.
Vorteile:Viele Leser freuen sich über den spannenden historischen Kontext und die Vielfalt der unterhaltsamen Rezepte. Das Buch bietet mehr als 1000 Rezepte aus der Zeit, wertvolle wissenschaftliche Erkenntnisse über das Kochen und dient einigen Benutzern als Verbindung zur Familiengeschichte. Es ist kompakt und erschwinglich, was es zu einem guten Geschenk macht.
Nachteile:Das Buch ist besonders klein, was das Lesen schwierig machen kann, insbesondere für Menschen mit Sehschwäche. Einige Rezepte sind nach heutigen Maßstäben veraltet oder gefährlich, und das Fehlen von Kochtemperaturen kann ein Nachteil für neue Köche sein. Insgesamt entspricht das Buch vielleicht nicht den Bedürfnissen derjenigen, die einen modernen Kochführer suchen.
(basierend auf 160 Leserbewertungen)
Fannie Farmer 1896 Cook Book: The Boston Cooking School
Das Kochbuch von Fannie Farmer aus dem Jahr 1896 ist seit über einem Jahrhundert ein klassischer Bestseller und enthält ein unglaubliches Angebot von 1.380 Rezepten, vom Kochen eines Eies bis zur Zubereitung eines Kalbskopfes. Die Anleitungen von Fannie Farmer gehen über die Rezepte hinaus und enthalten auch Anleitungen für das richtige Eindecken des Tisches, komplette Menüvorschläge für Festtagsessen, Haushaltstipps und vieles mehr.
Dieses Buch ist bekannt dafür, dass es den Weg für die Standardisierung von Maßangaben in Rezeptanleitungen geebnet hat, wodurch selbst unerfahrenen Köchen die Zubereitung besserer Gerichte ermöglicht wurde. Farmers gründlicher Text ist vollgestopft mit fabelhaftem amerikanischem Wissen für Köche und Nichtköche gleichermaßen. Dieses Buch ist ein guter Kauf für Köche, die zu den Grundlagen zurückkehren und die Freuden der traditionellen amerikanischen Küche genießen wollen.
Köche, die glauben, schon alles gekonnt zu haben, werden klassische Rezepte entdecken, die sie mit Freunden und Familie teilen können, und absolute Anfänger werden sich mit Farmers klaren Anleitungen selbst für die einfachsten Mahlzeiten wohlfühlen. Das Fannie Farmer Cook Book wird eine wertvolle Ergänzung Ihrer Kochbuchsammlung sein.
| ISBN: | 9781616085438 |
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| Einband: | Hardcover |
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