Bewertung:
Die Bewertungen des Kochbuchs bieten eine Mischung aus positiven und negativen Erfahrungen. Viele Nutzer schätzen die klassischen Rezepte und die nostalgische Verbindung zu Fannie Farmer, während einige mit dem Zustand des erhaltenen Buches, insbesondere mit der Verpackung und der Druckqualität, unzufrieden sind.
Vorteile:Das Kochbuch enthält großartige und nostalgische Rezepte, ist gut gegliedert und leicht nachzuvollziehen, hat eine klassische Ausstrahlung und ist eine hilfreiche Ressource für Anfänger. Die Nutzer verwiesen auf die gute Verpackung, den günstigen Preis und die Freude an den Rezepten.
Nachteile:In mehreren Rezensionen wurden Probleme mit dem physischen Zustand des Buches bei Erhalt erwähnt, wie z. B. Beschädigungen, Flecken oder die Druckqualität. Einige Nutzer waren der Meinung, das Kochbuch biete im Vergleich zu anderen keine neuen Rezepte, und es gab kleinere Beschwerden über die Sauberkeit vor dem Versand.
(basierend auf 25 Leserbewertungen)
Original 1896 Boston Cooking-School Cook Book
Fannie Merritt Farmers Boston Cooking-School Cook Book, das vor mehr als einem Jahrhundert veröffentlicht wurde, gilt als "größtes amerikanisches Kochbuch" und wurde für eine Reihe von Innovationen gelobt. Es war das erste, in dem Begriffe verwendet wurden, die heute als Standard in der amerikanischen Küche gelten (z. B. "level cupful", "teaspoonful" und "tablespoonful"); es stützte sich auf einfache Anweisungen und zeigte ein bis dahin vernachlässigtes Interesse an der Ernährung. Sowohl Neulinge als auch geübte Köche der damaligen Zeit wurden mit einer Fülle von Informationen versorgt, die nichts der Phantasie des Benutzers überließen - von der Anleitung zum Feuermachen bis zum Ausbeinen eines Vogels.
Dies ist eine ungekürzte Neuauflage der Ausgabe von 1896, komplett mit Originalabbildungen und Produktanzeigen. Heutige Köche finden hier Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Zubereitung einer riesigen Auswahl an Gerichten, darunter so frühe amerikanische Gerichte wie gebratener Maismehlbrei, gebackener Kabeljau mit Austernfüllung und beschwipster Pudding; Adaptionen der kontinentalen Küche - Quenelles und Kalbslende a la jardinere - sowie Hunderte von Rezepten für Getränke, Brot, Gebäck, Fleisch-, Gemüse- und Geflügelgerichte, Suppen, Salate, warme und kalte Desserts und vieles mehr.
Dieses authentische Faksimile des ersten Fannie-Farmer-Kochbuchs ist eine faszinierende Aufzeichnung darüber, wie die Menschen im späten neunzehnten Jahrhundert kochten, und wird Liebhaber der Nostalgie begeistern. Für Hausfrauen bleibt es "der ultimative amerikanische Kochbuchklassiker... heute so nützlich wie vor 100 Jahren." -- Jacques Pepin, Autor und Gastgeber der PBS-TV-Sendung Today's Gourmet.
| ISBN: | 9780486296975 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 618 |
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