Bewertung:
Insgesamt wird in den Rezensionen hervorgehoben, dass Julia Childs Kochbuch ein beliebtes und unverzichtbares Hilfsmittel sowohl für angehende als auch für erfahrene Köche ist. Während es sich durch leicht verständliche französische Rezepte, detaillierte Techniken und ein fesselndes Leseerlebnis auszeichnet, finden einige Nutzer, dass es an visuellen Hilfen mangelt und bestimmte Rezepte vor allem für Anfänger eine Herausforderung darstellen könnten.
Vorteile:⬤ Zugängliche und unterhaltsame französische Rezepte.
⬤ Detaillierte Techniken zur Verbesserung der Kochkünste.
⬤ Eine Fülle klassischer und vielfältiger Rezepte.
⬤ Leicht verständliche Sprache für Laien.
⬤ Bietet Einblicke in die Zubereitung von Speisen und die Auswahl von Zutaten.
⬤ Sehr empfehlenswert und ein Grundnahrungsmittel für Kochbegeisterte.
⬤ Fehlende Bilder in den Rezepten, was einige Nutzer als nicht hilfreich empfinden.
⬤ Kleine Schriftgröße erschwert das Lesen für manche.
⬤ Einige Rezepte enthalten nicht genügend detaillierte Anweisungen, was zu möglichen Kochfehlern führen kann.
⬤ Die starke Abhängigkeit von Wein in Rezepten könnte die Benutzerfreundlichkeit für diejenigen einschränken, die nicht mit Alkohol kochen.
⬤ Manche finden Rezepte schwierig oder nicht für Anfänger geeignet.
(basierend auf 1514 Leserbewertungen)
Mastering the Art of French Cooking, Volume 1: A Cookbook
NEW YORK TIMES BESTSELLER - Das maßgebliche Kochbuch der französischen Küche für amerikanische Leser: "Wie ein Kochbuch sein sollte: vollgepackt mit üppigen Rezepten, detaillierten Anleitungen und präzisen Strichzeichnungen. Einige der Anleitungen sehen entmutigend aus, aber wie Child selbst in der Einleitung sagt: 'Wenn du lesen kannst, kannst du kochen.'" -- Entertainment Weekly.
"Ich wünschte nur, ich hätte es selbst geschrieben." --James Beard
Mit 524 köstlichen Rezepten und über 100 lehrreichen Illustrationen, die den Leser bei jedem Schritt begleiten, bietet Mastering the Art of French Cooking etwas für jeden, vom erfahrenen Experten bis zum Anfänger, der gutes Essen liebt und sich danach sehnt, die schmackhaften Köstlichkeiten der französischen Küche nachzukochen.
Julia Child, Simone Beck und Louisette Bertholle gliedern die klassischen Gerichte Frankreichs in eine logische Abfolge von Themen und Variationen, anstatt einen endlosen und diffusen Katalog von Gerichten zu präsentieren - von historischen gallischen Meisterwerken bis hin zur scheinbar kunstlosen Perfektion eines Gerichts mit frühlingsgrünen Erbsen. Das Hauptaugenmerk liegt auf den wichtigsten Rezepten, die das Rückgrat der französischen Küche bilden und sich für eine unendliche Anzahl von Variationen eignen, um das kulinarische Repertoire eines jeden zu erweitern.
"Julia hat langsam aber sicher unser Denken über Essen verändert. Sie hat dem Begriff 'Haute Cuisine' die Angst genommen. Sie hat das gastronomische Bewusstsein um ein Tausendfaches gesteigert, indem sie die Bedeutung einer guten Grundlage und Technik hervorhob, und sie hat unser Bewusstsein für die raffinierten Freuden des Essens geschärft." --Thomas Keller, Die Französische Wäscherei.
| ISBN: | 9780394721781 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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