Bewertung:
Julia Childs „Julia's Kitchen Wisdom“ ist ein kompaktes Kochbuch, das wesentliche Techniken und Rezepte aus ihrer umfangreichen kulinarischen Erfahrung enthält. Es wird wegen seiner klaren Anweisungen, praktischen Tipps und der Fähigkeit, sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen Vertrauen einzuflößen, sehr geschätzt. Der Schwerpunkt des Buches liegt auf den Zubereitungsmethoden und nicht auf einzelnen Rezepten, so dass die Köchinnen und Köche ihre eigenen Variationen kreieren und anpassen können.
Vorteile:⬤ Klare, prägnante Anleitungen, die das Verständnis der Kochtechniken fördern.
⬤ Weckt das Vertrauen von Anfängern und erfahrenen Köchen.
⬤ Bietet eine Vielzahl von Rezepten mit Variationen, um die Kreativität zu fördern.
⬤ Voller Persönlichkeit und Wärme von Julia Child, so dass es Spaß macht, es zu lesen.
⬤ Nützlich als Lernhilfe und Nachschlagewerk.
⬤ Das Buch ist relativ kurz, was dazu führen kann, dass bestimmte Techniken nicht im Detail beschrieben werden.
⬤ Die Konzentration auf die grundlegenden Techniken bietet fortgeschrittenen Köchen möglicherweise nicht genug Tiefe.
⬤ In einigen Rezensionen wurde angemerkt, dass das Buch eher für diejenigen geeignet ist, die bereits mit den Grundlagen des Kochens vertraut sind.
(basierend auf 379 Leserbewertungen)
Julia's Kitchen Wisdom: Essential Techniques and Recipes from a Lifetime of Cooking: A Cookbook
In diesem unentbehrlichen Band mit Küchenweisheiten gibt Julia Child Hausfrauen und -männern Antworten auf ihre drängendsten Kochfragen.
Wie viele Minuten sollte man grüne Bohnen kochen? Welches sind die richtigen Proportionen für eine Vinaigrette? Wie schöpft man Fett ab? Wie brät man ein Huhn am besten?
Auf diese und viele andere Fragen des täglichen Kochens gibt Julia hier Antworten. Wie braten Sie das kleine Rippensteak, das Sie mit nach Hause gebracht haben? Die beste und schnellste Methode ist das schnelle Anbraten. Und wenn Sie dieses Rezept erst einmal beherrschen, können Sie die Technik auch auf Koteletts, Hühnchen oder Fisch anwenden, indem Sie Julias sorgfältigen Anweisungen folgen.
Julias Küchenweisheit ist vollgepackt mit wichtigen Informationen zu Suppen, Gemüse und Eiern, zum Backen von Brot und Kuchen und vielem mehr, was es zu einem perfekten Kompendium für ein ganzes Leben in der Küche macht.
| ISBN: | 9780375711855 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
| Seitenzahl: | 160 |
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