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Originaltitel:
A New Method of Making Dry Red Wine
Inhalt des Buches:
Dieses Werk von F. T.
Bioletti aus dem Jahr 1906 enthält eine detaillierte Erklärung und Anleitung zur Herstellung von trockenem Rotwein. Das durchgehend reich bebilderte Werk ist für alle, die sich für die Geschichte der Weinherstellung interessieren, von großem Nutzen und sollte von Sammlern alter Weinbauliteratur nicht verpasst werden. Der Inhalt umfasst: "Zerkleinern", "Vorbereiten der Fässer", "Abseihen", "Die Heizung", "Kapazität der Heizung", "Extraktion", "Salleron's Vino-Colorimeter", "Reine Hefe", "Methode zur Verwendung der reinen Hefe", "Gärung", "Nach der Gärung", usw.
Frederic Theodore Bioletti (1865 - 1939) war ein in England geborener amerikanischer Winzer. Er studierte von 1889 bis 1900 an der University of California, Berkeley, wo er mit dem bekannten Bodenwissenschaftler Professor E. W.
Hilgard zusammenarbeitete. Seine Arbeiten mit Hilgard über die Gärung von Weinen unter verschiedenen Bedingungen trugen wesentlich dazu bei, dass die kalifornischen Winzer ihre Weinherstellungspraktiken verfeinern und die daraus resultierenden Weine verbessern konnten. Bioletti war der erste Vorsitzende der Abteilung für Weinbau und Önologie und gründete das Traubenzuchtprogramm an der University of California Agricultural Experiment Station.
Viele alte Bücher wie dieses werden immer seltener und teurer. Wir veröffentlichen diesen Band jetzt in einer erschwinglichen, modernen und hochwertigen Ausgabe mit einer eigens in Auftrag gegebenen neuen Biografie des Autors und einer Einführung in die Weinherstellung.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781528713214 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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