Wine Fermentation - Including Winery Directions and Information on Pure Yeast
"Wine Fermentation" ist eine alte Abhandlung über die Weinherstellung von F. T.
Bioletti, die Anleitungen für Weinkellereien und Kapitel über Reinzuchthefe enthält. Frederic Theodore Bioletti (1865 - 1939) war ein in England geborener amerikanischer Winzer. Er studierte von 1889 bis 1900 an der University of California, Berkeley, wo er mit dem bekannten Bodenwissenschaftler Professor E.
W. Hilgard zusammenarbeitete. Seine Arbeiten mit Hilgard über die Gärung von Weinen unter verschiedenen Bedingungen trugen wesentlich dazu bei, dass die kalifornischen Winzer ihre Weinherstellungspraktiken verfeinern und die daraus resultierenden Weine verbessern konnten.
Bioletti war der erste Vorsitzende der Abteilung für Weinbau und Önologie und gründete das Traubenzuchtprogramm an der University of California Agricultural Experiment Station. Der Inhalt umfasst: "Anleitungen für die Herstellung von Hefestartern", "Natürliche Starter", "Reine Hefestarter", "Anleitungen für die trockene Rotweingärung", "Schwefeln", "Aufzeichnungen", "Zugabe von Hefestartern", "Abdecken", "Rühren", "Kühlen" usw. Dieses Buch richtet sich an alle, die sich für die Geschichte und die Entwicklung der Weinbereitungstechniken interessieren, und ist ein Muss für jeden Sammler von alter Weinbauliteratur.
Viele alte Bücher wie dieses werden immer seltener und teurer. Wir veröffentlichen diesen Band jetzt in einer erschwinglichen, modernen und hochwertigen Ausgabe mit einer eigens in Auftrag gegebenen neuen Biografie des Autors und einer Einführung in die Weinherstellung.
| ISBN: | 9781528713351 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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