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Pickling Ripe and Green Olives
Frederic Theodore Bioletti (1865 - 1939) war ein in England geborener amerikanischer Winzer. Er studierte von 1889 bis 1900 an der University of California, Berkeley, wo er mit dem bekannten Bodenwissenschaftler Professor E.
W. Hilgard zusammenarbeitete. Seine Arbeiten mit Hilgard über die Gärung von Weinen unter verschiedenen Bedingungen trugen wesentlich dazu bei, dass die kalifornischen Winzer ihre Weinherstellungspraktiken verfeinern und die daraus resultierenden Weine verbessern konnten.
Bioletti war der erste Vorsitzende der Abteilung für Weinbau und Önologie und gründete das Traubenzuchtprogramm an der University of California Agricultural Experiment Station. In diesem Band beschreibt Bioletti ausführlich das Einlegen von Oliven, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und nützlichen Informationen für alle, die sich für dieses Thema interessieren.
Viele alte Bücher wie dieses werden immer seltener und teurer. Wir veröffentlichen diesen Band jetzt in einer erschwinglichen, modernen und hochwertigen Ausgabe mit einer eigens in Auftrag gegebenen neuen Biografie des Autors und einer Einführung über das Einmachen und Konservieren von Lebensmitteln.
| ISBN: | 9781528713269 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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