Bewertung:
Jane Grigsons „English Food“ ist ein historischer und kulinarischer Text, der tief in englische Kochtraditionen und vergessene Rezepte eintaucht. Es bietet zwar reichhaltige Anekdoten und strukturierte Rezepte, die leichter nachzuvollziehen sind als die in vielen zeitgenössischen Kochbüchern, aber es ist kein typisches Kochbuch und es fehlt an visuellen Hilfsmitteln, was manche Leser abschreckt. Das Buch wird für seine literarische Qualität und die eingehende Erforschung der englischen Küche geschätzt, obwohl physische Probleme mit den Ausgaben festgestellt wurden.
Vorteile:Tiefgreifende historische Einblicke in die englische Küche, einnehmender Schreibstil, strukturierte und benutzerfreundliche Rezepte, wichtig für Studenten der Kochkunst und Historiker, Übersetzungen für metrische Maße.
Nachteile:Es fehlen Fotos für visuelle Referenzen, einige Ausgaben haben eine schlechte Druckqualität, nicht alle Leser mögen den historischen Schwerpunkt gegenüber praktischen Kochaspekten schätzen.
(basierend auf 50 Leserbewertungen)
English Food
ENGLISH FOOD offenbart den Reichtum und die überraschende Vielfalt des kulinarischen Erbes Englands.
Vollständig aktualisiert und überarbeitet von Jane Grigson vor ihrem Tod im Jahr 1990, ist diese fröhliche Feier unserer nationalen Küche ein Vergnügen zu kochen und eine Freude zu lesen.
| ISBN: | 9780140273243 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 1998 |
| Seitenzahl: | 400 |
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