Bewertung:
Insgesamt wird Jane Grigson's Fruit Book für seine wunderbaren Rezepte, den historischen Kontext und die fesselnden Texte hoch gelobt. Viele Nutzer schätzen die ausführlichen Informationen über die verschiedenen Früchte und die einfachen, aber effektiven Rezepte. Einige Leser sind jedoch über das Fehlen von Fotos enttäuscht und finden den Zustand der gebrauchten Exemplare uneinheitlich.
Vorteile:Gut recherchiert und schön geschrieben, bietet eine breite Palette an unterhaltsamen Rezepten, enthält historische Zusammenhänge und Überlieferungen über Früchte, eignet sich sowohl zum Lesen als auch zum praktischen Kochen, hochwertige Vorschläge für die Verwendung saisonaler Früchte.
Nachteile:Keine Fotos zur Veranschaulichung der Rezepte, einige Benutzer erhielten gebrauchte Exemplare in schlechtem Zustand, Wunsch nach mehr Rezepten über ungewöhnliche Früchte und ein Schreibstil, der für Kochanfänger weniger zugänglich sein könnte.
(basierend auf 24 Leserbewertungen)
Jane Grigson's Fruit Book
Jane Grigson's Fruit Book enthält eine Fülle von einfachen und ausgefallenen Rezepten, die von Apfelstrudel bis zu Wassermelonen-Sorbet reichen. Jane Grigson zeigt sich in diesem faszinierenden Kompendium mit Rezepten für sechsundvierzig verschiedene Früchte von ihrer besten Seite.
Einige, wie z. B. Birnen, werden Ihnen wahrscheinlich heimisch und vertraut vorkommen, bis Sie sie la chinoise probiert haben.
Andere, wie die Karambole, die der Autor als "wie eine kleine, verrückt gewordene Banane" beschreibt, werden zweifellos glückliche Entdeckungen sein. Sie werden neue Möglichkeiten finden, alle Arten von Früchten zu verwenden, allein oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln, einschließlich Fleisch, Fisch und Geflügel, in allen Phasen des Kochens, von der Vorspeise bis zum Dessert.
Und wie immer wird Grigson Sie in ihren kurzen Einführungen mit ihren prägnanten Kommentaren zur Geschichte und zu den Sorten aller enthaltenen Früchte sowohl unterrichten als auch amüsieren. Alle Zutaten sind sowohl in amerikanischen als auch in metrischen Maßen angegeben, und diese Ausgabe enthält ein umfangreiches, von Judith Hill zusammengestelltes Glossar, das nicht nur unbekannte Begriffe übersetzt, sondern gegebenenfalls auch amerikanische Entsprechungen für britische und kontinentale Sorten vorschlägt.
| ISBN: | 9780803259935 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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