Bewertung:
Das Buch ist ein viel beachtetes Nachschlagewerk zum Thema Gemüse und bietet eine Fülle von Informationen und Rezepten. Obwohl es keine Illustrationen enthält, schätzen viele Nutzer die Tiefe, den historischen Kontext und die praktischen Tipps zum Kochen. Einige Rezensenten halten die Rezepte für gelungen oder nicht gelungen, vor allem, weil einige Gerichte zu wenig Geschmack haben und veraltet wirken könnten.
Vorteile:⬤ Informativer und gut recherchierter Inhalt über Gemüse.
⬤ Alphabetisch nach Gemüsesorten geordnet, um das Nachschlagen zu erleichtern.
⬤ Reichhaltige historische Einblicke und Tipps für die Zubereitung.
⬤ Geeignet für erfahrene Köche und eine wertvolle Quelle für einzigartige Gemüserezepte.
⬤ Neu aufgelegt als Taschenbuch, so dass es wieder zugänglich ist.
⬤ Keine Fotos oder Illustrationen zur Unterstützung von Kochanfängern, was manche als abschreckend empfinden.
⬤ Einige Rezepte werden als fade oder veraltet angesehen.
⬤ Ein dickes Buch, das manche als unhandlich empfinden könnten.
⬤ Bestimmte Inhalte erscheinen irrelevant oder zu sehr auf bestimmte historische Zusammenhänge konzentriert.
(basierend auf 46 Leserbewertungen)
Jane Grigson's Vegetable Book
Bietet eine Anleitung für die Auswahl, Zubereitung und das Kochen von Gemüse - von der gewöhnlichen Kartoffel bis zur exotischen chinesischen Artischocke.
Dieses Buch enthält Ideen für Beilagen, Hauptgerichte und sogar für das eine oder andere Dessert.
| ISBN: | 9780140273236 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 1998 |
| Seitenzahl: | 624 |
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