Bewertung:
Das Buch von Jane Grigson wird weithin gelobt für seinen fesselnden Text, die historischen Einblicke und die Fülle an Rezepten, die sowohl bekannte als auch exotische Früchte enthalten. Während viele Leserinnen und Leser den Inhalt und die Freude am Kochen schätzen, gibt es auch Kritik am Fehlen von Fotos und am Zustand einiger Exemplare aus zweiter Hand.
Vorteile:Reich an historischem Kontext und ansprechender Prosa, bietet es über 500 Rezepte für verschiedene Früchte, enthält Tipps zur Zubereitung und zu den Obstsorten, eignet sich sowohl zum praktischen Kochen als auch zur unterhaltsamen Lektüre und gilt als klassisches Nachschlagewerk für die Obstküche.
Nachteile:Keine Fotos zur Veranschaulichung der Gerichte, einige gebrauchte Exemplare könnten in schlechtem Zustand sein, und der Wunsch nach mehr Rezepten für ungewöhnliche Früchte.
(basierend auf 24 Leserbewertungen)
Jane Grigson's Fruit Book
Das Pendant zum „Gemüsebuch“ ist ein alphabetisch geordneter Leitfaden für Obst, von Apfel, Aprikose und Erdbeere bis hin zum sorbischen Apfel und der Wassermelone.
Der Autor fügt Fragmente von Geschichte oder Poesie hinzu und erklärt das „Warum“ sowie das „Wie“ des Kochens.
| ISBN: | 9780140469981 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2000 |
| Seitenzahl: | 528 |
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