Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch wird für seine innovativen vegetarischen und veganen Rezepte gelobt, die durch die Verwendung von Kräutern anstelle der üblichen Gewürze fantastische Aromen hervorbringen. Viele Rezensenten schätzen die Einfachheit und Vielfalt der Rezepte und machen es zu einem Grundnahrungsmittel für alle, die mehr Gemüse in ihre Mahlzeiten einbauen möchten. Allerdings hat das Fehlen eines Index in der Kindle-Version einige Nutzer frustriert, was es trotz der insgesamt positiven Resonanz schwierig macht, das Buch effizient zu navigieren.
Vorteile:Innovative und köstliche Rezepte mit ungewöhnlichen Zutatenkombinationen.
Nachteile:Einfache und unkomplizierte Zubereitungen, die familienfreundlich sind.
(basierend auf 371 Leserbewertungen)
Originaltitel:
River Cottage Much More Veg: 175 Vegan Recipes for Simple, Fresh and Flavourful Meals
Inhalt des Buches:
Sie möchten mehr Gemüse für Ihre Familie kochen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Hugh Fearnley-Whittingstall hilft Ihnen mit einer ganzen Reihe von einfachen, kinderleichten und köstlichen Rezepten rund um Gemüse. Eat Them To Defeat Them"
Hughs River Cottage Veg Every Day wurde zum meistverkauften Gemüsekochbuch Großbritanniens und überzeugte uns durch die schiere Versuchung, Gemüse zur Hauptstütze unserer täglichen Küche zu machen. In diesem mit Spannung erwarteten Nachfolger liefert Hugh noch mehr unwiderstehliche Rezepte und geht diesmal noch einen Schritt weiter. Angetrieben von seiner leidenschaftlichen Überzeugung, dass pflanzliche Lebensmittel die dominierende Kraft in unseren Küchen sein sollten, hat Hugh Käse, Butter, Sahne, Eier, raffiniertes Mehl und Zucker konsequent beiseite gelassen. Stattdessen verwendet er Gemüse, Obst, Vollkorngetreide, Nüsse, Samen, Gewürze und kaltgepresste Öle, um zu zeigen, was mit natürlichen, unverarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln alles möglich ist. River Cottage Much More Veg macht deutlich, dass unverfälschte Zutaten die allerbesten Bausteine für köstliche und gesunde Mahlzeiten sind.
In typischer Hugh-Manier sind die Rezepte einfach, absolut narrensicher und köstlich. Bis auf eine Handvoll sind alle glutenfrei, und für mindestens die Hälfte der Gerichte braucht man nur 20 Minuten (oder weniger) Zeit für die Zubereitung. Mit Rezepten wie Gebratener Kürbis und Kichererbsen mit würziger Aprikosensauce, Geschwärzter Blumenkohl mit Pekannüssen und Tahini, Gewürzte Rote Bete, Radicchio und Orangen-Traybake, Knollensellerie und Algen-Miso-Brühe, Gebratener Sommerkohl mit Rosmarin, Chili und Kapern und Gebackene Sellerie-Agrodolce zeigt River Cottage Much More Veg, wie einfach es ist, vielseitiges, reichhaltiges und köstliches Gemüse zur Grundlage Ihrer Ernährung zu machen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781408869000 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 416 |
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