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Why Food Matters
Vom Autor von Ten Restaurants That Changed America, einer Erkundung der kulturellen Bedeutung des Essens und seiner entscheidenden Rolle in der Geschichte der Menschheit
Eine reichhaltige und faszinierende Erzählung, die tief in die historische und kulturelle Speisekammer der gesellschaftlichen Erfahrung eindringt und eindrucksvoll die unzähligen Möglichkeiten aufzeigt, wie wichtig Essen als essentielles Gewürz für die Menschheit ist“ - Danny Meyer, Gründer der Union Square Hospitality Group und von Shake Shack
Warum ist Essen wichtig? Historisch gesehen wurde Essen nicht immer als ein ernsthaftes Thema betrachtet, das mit einer Performance-Kunst wie der Oper oder einer geisteswissenschaftlichen Disziplin wie der Philosophie vergleichbar ist. Notwendigkeit, Allgegenwärtigkeit und Wiederholung tragen zur scheinbaren Banalität des Essens bei, aber diese Attribute erfassen nicht die emotionale und kulturelle Bandbreite des Essens, vom Alltäglichen bis zum Exquisiten.
In diesem kurzen, leidenschaftlichen Buch verdeutlicht Paul Freedman die zentrale Bedeutung von Lebensmitteln und unterstreicht ihre entscheidende Rolle bei der Entwicklung der menschlichen Identität und der menschlichen Zivilisationen. Freedman präsentiert einen sehr lesenswerten und erhellenden Bericht über die einzigartige Rolle des Essens in unserem Leben. Es ist ein Mittel, um Gemeinschaft und Festlichkeit auszudrücken, aber es kann auch spaltend wirken. Dieses umfassende Buch ist ein Muss für Essensliebhaber und alle, die sich dafür interessieren, wie Kulturen und Identitäten entstehen und erhalten werden.
| ISBN: | 9780300268089 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 216 |
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